Μενού & Εποχές · Παλιά-Κεμπέκ
Brunch στην Παλιά-Κεμπέκ: το πρωινό σύμφωνα με το Carrera Café
Το brunch δεν είναι μόδα. Είναι ένας τρόπος ζωής. Στο Carrera Café, τα πρωινά μυρίζουν Ο φρεσκοτραβηγμένος εσπρέσο, η focaccia που βγαίνει από το φούρνο και ο φρέσκος δεντρολίβανος. Μια αρχή της ημέρας που δίνει τον τόνο για τα υπόλοιπα.
Το brunch Carrera
Ένα ιταλικό πρωινό στην Παλιά-Κεμπέκ
Εδώ, το brunch δεν είναι μπουφές. Είναι μια επιλεκτική επιλογή εξαιρετικών προϊόντων, προσεκτικά προετοιμασμένων, σε ένα περιβάλλον που σε προσκαλεί να πάρεις το χρόνο σου.
Η ιταλική παράδοση του πρωινού καφέ είναι διαφορετική από τη δική μας. Στην Ιταλία, δεν καθυστερούν au bar: on arrive, on boit son espresso debout, on repart. Chez Carrera, on a gardé la qualité ιταλική αλλά την έχουμε συνδυάσει με τον ρυθμό του Κεμπέκ. Καθόμαστε, παίρνουμε το χρόνο μας, βλέπουμε το Petit-Champlain από τη βεράντα ή το μεγάλο μας παράθυρο.
Το αποτέλεσμα: μια φόρμουλα brunch που εμπνέεται από τις ιταλικές παραδόσεις του colazione, με κορυφαία προϊόντα του Κεμπέκ. Focaccia από τον Φούρνο Borderon και Fils, Βιολογικά αλλαντικά από Charlevoix, ωριμασμένα τυριά του Κεμπέκ, εξαιρετικός καφές. Κάθε στοιχείο επιλέγεται για την ποιότητα και την προέλευσή του.
★ Στο βάθρο
Το brunch Carrera είναι η πιο δημοφιλής στιγμή μας στους τουρίστες που επισκέπτονται την Παλιά-Κεμπέκ. Ένας εξαιρετικός καφές, μια γενναιόδωρη πιατέλα και θέα στην ομορφότερη γειτονιά της Βόρειας Αμερικής: δύσκολο να βρεις καλύτερη εισαγωγή.
Οι συνδυασμοί του πρωινού
Καφές και brunch: πώς να τα ταιριάξετε σωστά
Ο συνδυασμός καφέ και brunch δεν είναι θέμα γεύσης. Είναι επιστήμη. Σας αποκαλύπτουμε τις καλύτερες φόρμουλές μας.
Espresso και τυρί: ο κλασικός συνδυασμός της βόρειας Ιταλίας. Η πικράδα του espresso κόβει το λίπος του τυριού και δημιουργεί ένα μακρύ, σχεδόν γλυκό τελείωμα. Με τα μαλακά τυριά μας από το Κεμπέκ, είναι μια αποκάλυψη.
Latte και focaccia: ο απόλυτος συνδυασμός του πρωινού. Η γαλακτώδης γλύκα του latte μαλακώνει το αλάτι και το λάδι της focaccia. Και τα δύο αλληλοενισχύονται. Ο φρέσκος δεντρολίβανος της focaccia Borderon δημιουργεί ένα φυτικό αντίλαλο με τις φυτικές νότες του καφέ.
Cappuccino και αλλαντικά: πιο εκπληκτικό αλλά εξαιρετικά αποτελεσματικό. Ο αέρινος αφρός του cappuccino καθαρίζει τον ουρανίσκο ανάμεσα σε κάθε μπουκιά αλλαντικών. Τα βιολογικά αλλαντικά μας από το Charlevoix, με τις ελαφριές καπνιστές νότες τους, ταιριάζουν υπέροχα.
❖ Να το δοκιμάσετε στο Carrera
Παραγγείλτε ένα παγωμένο latte ακόμα και το χειμώνα για το ταίριασμα με τη μικρή μας πιατέλα του πρωινού. Η αντίθεση ζεστού-κρύου ανάμεσα στη focaccia που βγαίνει από το φούρνο και το παγωμένο latte είναι μια μια αισθητηριακή εμπειρία που λίγα καφέ προσφέρουν.
Η βεράντα του πρωινού
Η παλιά πόλη του Κεμπέκ που ξυπνάει
Το καλοκαίρι, η βεράντα μας ανοίγει από το πρωί. Είναι το καλύτερο μέρος στο Petit-Champlain για να δείτε τη γειτονιά να ξυπνά.
Η βεράντα από τις 8 π.μ.
Το Petit-Champlain πριν τους τουρίστες. Οι λιθόστρωτοι δρόμοι ακόμα νωποί από τη δροσιά, οι προσόψεις στο πλάγιο φως του πρωινού, η σιωπή των στενών. Μια σπάνια στιγμή, να τη μοιραστείτε με ένα espresso και τη focaccia της ημέρας μας.
Το πρωί είναι η μόνη στιγμή που το Petit-Champlain ανήκει ακόμα στους ντόπιους. Profitez-en. Arrivez tôt, installez-vous en terrasse, et regardez le quartier s'animer σταδιακά γύρω σας. Είναι η αληθινή εμπειρία του Παλαιού Κεμπέκ.
Οι συμβουλές μας για brunch
Απολαύστε το πρωινό μας στο 100%
Μερικές συμβουλές για ένα τέλειο brunch Carrera, σε κάθε εποχή.
❖ Η συμβουλή του barista
Για ένα τέλειο brunch, ξεκινήστε πάντα με τον καφέ, πριν το φαγητό. Ένα άδειο στομάχι αντιλαμβάνεται καλύτερα την αρωματική πολυπλοκότητα ενός καλού espresso. Φάτε μετά, και τελειώστε με έναν δεύτερο καφέ για να κλείσετε το γεύμα. Είναι το ιταλικό τελετουργικό, και έχει τους λόγους του.
Καλοκαιρινή έκδοση
Το καλοκαίρι, επιλέξτε το παγωμένο latte με τη φόρμουλα brunch. Η φρεσκάδα του latte αντιπαραβάλλεται τέλεια με τη ζεστασιά της focaccia και προετοιμάζει τον ουρανίσκο για τον δίσκο. Μια πλήρης αισθητηριακή διαδρομή σε τρεις πράξεις.
Χειμερινή έκδοση
Το χειμώνα, το ζεστό latte με τον μικρό δίσκο είναι η απόλυτη πρότασή μας. Ο ζεστός αφρός του latte, η focaccia που βγαίνει από το φούρνο, το τυρί σε θερμοκρασία δωματίου: ένα τρίο υφών που ζεσταίνει από μέσα.
Βρείτε μας
Carrera Café, Petit-Champlain, Κεμπέκ
Το καλύτερο brunch στο Παλαιό Κεμπέκ απολαμβάνεται επιτόπου, στο μοναδικό μας περιβάλλον.
Carrera Café — Petit-Champlain
Ιταλικό καφέ-μπαρ υψηλής ποιότητας στην καρδιά του Petit-Champlain. Λίγα βήματα από το τελεφερίκ και το κάστρο Frontenac. Ανοιχτά κάθε μέρα από το πρωί για το brunch σας.
Γραμμή εκκίνησης το πρωί
Το brunch σας περιμένει
Ζεστή focaccia, τοπικός δίσκος, σπιτικό latte. Το πρωί στο Carrera Café είναι μια υπόσχεση που τηρείται, κάθε μέρα, από το άνοιγμα.
Δείτε το μενού μας
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το άρθρο. Αφήστε το πρώτο μήνυμα!