Φαγητό
Πίτσες, σπιτική focaccia, σαλάτες και πιατέλες με τυριά του Κεμπέκ συνοδευόμενα από βιολογικά αλλαντικά Bio de Charlevoix. Όλα σχεδιασμένα για να μοιράζεστε, να παρατείνετε το βράδυ και να γιορτάζετε.
Μια στρατηγική, γρήγορη, νόστιμη στάση, τέλεια ρυθμισμένη. Ελιές, πίτσες και burrata σχεδιασμένα για να ξεκινήσουν ένα γεύμα, να μοιραστούν αυθόρμητα ή να κάνουν μια γευστική στάση πριν συνεχιστεί το βράδυ.
Ζεστές ελιές, καραμελωμένα καρύδια, τουρσί, κρουτόν focaccia και σπιτικό χούμους. Η καλύτερη αρχή για το βράδυ.
Άσπρα αντζούγια μαριναρισμένα σε ελαιόλαδο, απαλό ξύδι, σκόρδο και μαϊντανό. Φρέσκα, ζωηρά, μεσογειακά, το ισπανικό κλασικό που ανοίγει την όρεξη σε μια γύρα.
Λεπτοκομμένο ζαμπόν Serrano, ωριμασμένο 12 μήνες στην Ισπανία. Μέγεθος γευσιγνωσίας, τέλειο για να ξεκινήσει το βράδυ ή να συνοδεύσει ένα ποτήρι.
Λεπτοκομμένο ζαμπόν Serrano, ωριμασμένο 12 μήνες στην Ισπανία. Γενναιόδωρο μέγεθος, σχεδιασμένο για να μοιραστείτε με δύο και να παρατείνετε τη στιγμή.
Βάση από καραμελωμένα κρεμμύδια, λιωμένο κατσικίσιο τυρί, σύκα, φρέσκια ρόκα μετά το ψήσιμο. Γλυκιά, σύνθετη, με εκείνο το κάτι που εκπλήσσει κάθε φορά.
Ιταλική σάλτσα ντομάτας, λιωμένη μοτσαρέλα, κομμένο prosciutto, φρέσκια ρόκα μετά το ψήσιμο. Το βάθρο των πίτσων, τρία αστέρια, μηδέν συμβιβασμοί.
Ιταλική σάλτσα ντομάτας, φρεσκοκομμένη μοτσαρέλα, λιωμένη burrata, ελαιόλαδο και ρόκα. Η νέα προσθήκη, ήδη στην κορυφή της κατάταξης.
Φρέσκες, γενναιόδωρες και σχεδιασμένες να αποτελούν ένα πλήρες γεύμα ή μια εκλεπτυσμένη εισαγωγή. Σπιτική ρόκα, τοπικά προϊόντα, βινεγκρέτ φτιαγμένες εδώ.
Φρέσκια ρόκα, ζεστό, λιωμένο κατσικίσιο τυρί, καραμελωμένα καρύδια, μέλι, σπιτική βινεγκρέτ και βαλσάμικο παγωτό. Ελαφριά ως ορεκτικό, πλούσια σε γεύσεις.
Ρόκα, ξεψαχνιστό κονφί πάπιας, ντοματίνια, καραμελωμένα καρύδια, σπιτική βινεγκρέτ, βαλσάμικο παγωτό και τραγανές φέτες Gruyère. Ένα κλασικό του μαγαζιού που δεν απογοητεύει ποτέ.
Αυθεντικά ιταλικά υλικά, prosciutto, mortadella, σαλάμι, τυριά προέλευσης, για ένα καθαρό και ισορροπημένο μεσογειακό προφίλ. Η focaccia είναι σπιτική από τους συνεργάτες μας στη Boulangerie Borderon et Fils, τοπικούς τεχνίτες αναγνωρισμένους για την εξαιρετική τους τεχνογνωσία. Μαλακή στο εσωτερικό, ελαφρώς τραγανή στο εξωτερικό.
Κρεμώδης burrata, ψητά λαχανικά, φρέσκια ρόκα, σπιτική focaccia. Μια μεσογειακή πινελιά γεμάτη γεύσεις χωρίς να χάνει τη φρεσκάδα.
Λεπτή mortadella, λιωμένο κατσικίσιο τυρί, ψητή κολοκύθα, ρόκα, σπιτικό πέστο και βαλσάμικο παγωτό πάνω σε focaccia. Μια νέα γραμμή εκκίνησης, πλούσια, ισορροπημένη, τολμηρή.
Prosciutto και capicola, λιωμένο provolone, αποξηραμένες ντομάτες, σπιτικό πέστο, φρέσκια ρόκα πάνω σε focaccia. Το αγαπημένο του μαγαζιού από την πρώτη μέρα, ποτέ δεν έφυγε από το βάθρο.
Capicolo και σαλάμι, λιωμένο Asiago, ρόκα, σπιτικό αϊόλι και μαριναρισμένα κρεμμύδια πάνω σε focaccia. Ισχυρό, γενναιόδωρο, χωρίς φιοριτούρες, ακριβώς όπως ένας καλός V8.
Prosciutto, mortadella και σαλάμι, τυριά Asiago και provolone, φρέσκια ρόκα και σπιτικό αϊόλι. Η πιο πλήρης εκδοχή μας, όλα όσα αγαπάμε, συνδυασμένα στην κορυφή.
Τα τυριά μας προέρχονται από το δίκτυο Fromages d'ici, Fromages du Québec, αποκλειστικά από ωμό γάλα με φρέσκια ζύμη. Τα αλλαντικά μας προέρχονται αποκλειστικά από τα Viandes Bio de Charlevoix, βιολογική εκτροφή, πλήρης ιχνηλασιμότητα, οικογενειακή τεχνογνωσία. Η γενναιοδωρία της κουεμπεκέζικης γης σε όλη της την έκταση.
Κρεμώδης burratina, τραγανό prosciutto, φρέσκια ρόκα, ντοματίνια, κρουτόν από focaccia, ελαιόλαδο και βαλσάμικο παγωτό. Η ιταλική κομψότητα σε ένα πιάτο.
Τυριά και αλλαντικά σε μερίδες γευσιγνωσίας, σπιτικά καρυκεύματα και κρουτόν από focaccia. Το καλύτερο σημείο εισόδου, ιδανικό για να ανακαλύψετε πριν δεσμευτείτε.
Επιλεγμένα λεπτά αλλαντικά, σπιτικά καρυκεύματα και κρουτόν από focaccia. Μια αποτελεσματική μερίδα για να ξεκινήσει ένα γεύμα, το τέλειο σήμα εκκίνησης.
Τοπικά τυριά, εποχιακά συνοδευτικά και κρουτόν από focaccia. Απλό, ισορροπημένο, ειλικρινές, το ωμό γάλα του Κεμπέκ μιλάει από μόνο του.
Γενναιόδωρη επιλογή χειροποίητων αλλαντικών, καρυκευμάτων, φρέσκων βοτάνων και κρουτόν από focaccia. Για τους λάτρεις των έντονων γεύσεων που δεν κάνουν εκπτώσεις.
Προσεκτικά επιλεγμένα τυριά, εποχιακά συνοδευτικά και κρουτόν από focaccia. Μια γενναιόδωρη μορφή για να εξερευνήσετε πλήρως τους τοπικούς παραγωγούς.
Γενναιόδωρος συνδυασμός αλλαντικών και τυριών σχεδιασμένος για να φέρει κοντά γύρω από το τραπέζι. Η άνοδος στο βάθρο αξίζει, αλλά μοιράζεται.
Η πιο πλήρης επιλογή μας, αλλαντικά, τυριά, κρεμώδης burrata και ποικιλία συνοδευτικών. Για μεγάλες περιστάσεις, μακρές συζητήσεις και νίκες που αξίζουν να γιορταστούν.
Βραδινές συνδυασμοί
Τέσσερις τρόποι να κάνεις τα πράγματα σωστά. Κάθε συνδυασμός είναι σχεδιασμένος για ένα τραπέζι, μια στιγμή, μια πρόθεση. Ρωτήστε τον σερβιτόρο σας, όλα είναι ήδη εκεί.
Η τέλεια εκκίνηση. Ελαφρύ, εορταστικό, ασταμάτητο.
Το τραπέζι μετά τον αγώνα. Για να γιορτάσετε χωρίς να αναρωτιέστε.
Το μεγάλο γεύμα. Όταν η βραδιά αξίζει να καθίσεις πραγματικά.
Για τις περιστάσεις που συμβαίνουν μόνο μια φορά. Ζητήστε τον συνδυασμό κρασιού από τον σερβιτόρο σας.
Ολοκληρωμένες εμπειρίες, για 2
Πέντε ολοκληρωμένες βραδιές, σχεδιασμένες από το ορεκτικό μέχρι το πεπτικό. Κρασί, τραπέζι, απόλαυση, όλα οργανωμένα. Ζητήστε από τον σερβιτόρο σας να στρώσει το τραπέζι.
Prosecco, prosciutto, Grand Prix και Limoncello. Η Ιταλία από την πρώτη μέχρι την τελευταία γουλιά, σαν να μην ήταν ποτέ μακριά τα pits της Monza.
Πρωτοπόρο ροζέ, τυριά από ωμό γάλα του Κεμπέκ, πλήρες Grand Prix και single malt. Ένας φόρος τιμής στο Circuit Mont-Tremblant και στο τοπικό terroir, από την πρώτη στροφή μέχρι την τελευταία ευθεία.
Pinot Noir από τη Βουργουνδία, μαλακό κατσικίσιο τυρί, πλήρες Grand Prix και Macallan. Για τις βραδιές όπου κάθε συνδυασμός είναι μια νίκη από μόνος του.
Veuve Clicquot, μπουράτα, Grand Prix και Glenmorangie. Γιατί οι αληθινές νίκες αξίζουν τη Σαμπάνια, το μεγάλο τραπέζι και το καλύτερο single malt.
Dom Pérignon, χαβιάρι σε μπλίνι Borderon et Fils, Grand Prix και το πιο κομψό πεπτικό του καταστήματος. Η βραδιά που δεν χρειάζεται εξηγήσεις. Για όσους ξέρουν.
Επιπλέον & Προσθήκες
Θέλετε να προσαρμόσετε το πιάτο σας ή να προσθέσετε εκείνη τη μικρή λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά; Ρωτήστε τον σερβιτόρο σας, γι' αυτό είναι εδώ.
72 Bd Champlain
Κεμπέκ, Qc G1K 4H4
Καναδάς
+1 (418)-914-9040
Δευ-Κυρ: 08:00 - 19:00
72 Bd Champlain
Κεμπέκ, Qc G1K 4H4
Καναδάς
+1 (418)-914-9040
Ώρες λειτουργίας
Δευ-Κυρ: 08:00 - 19:00
Κλείνει στις 20:00
Κλείνει στις 20:00
Κλείνει στις 20:00
Κλείνει στις 20:00
Κλείνει στις 20:00
Κλείνει στις 20:00
Κλείνει στις 20:00
