Σεμινάρια Μιξολογίας
Προγράμματα εκπαίδευσης στη Μιξολογία
Η τέχνη του κοκτέιλ
Μια εκπαίδευση εστιασμένη στην ισορροπία, την ακρίβεια και την εμπειρία. Έξι επίπεδα προόδου και ένα επαγγελματικό πρόγραμμα για όσους κάνουν το μπαρ επάγγελμα.
6
Επίπεδα
65 $
Από
★
Επαγγελματικό διαθέσιμο
Ανακαλύψτε τα έξι επίπεδα και το επαγγελματικό μας πρόγραμμα παρακάτω.
Οι εκπαιδεύσεις μας
Έξι διαδρομές, μια πρόοδος
Από το πρώτο σέικερ μέχρι την επαγγελματική υπηρεσία μπαρ, κάθε επίπεδο έχει σχεδιαστεί για να προχωράτε με τον δικό σας ρυθμό. Βρείτε αυτό που σας ταιριάζει.
Επίπεδο 1, Εισαγωγή
Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα Ανακάλυψης, Μιξολογία
Η πρώτη σας βύθιση στον κόσμο του κοκτέιλ. Βάσεις μπαρ, ισορροπία γεύσεων, βασικά εργαλεία και επίδειξη σε πραγματικό περιβάλλον.
Επίπεδο 1, Εισαγωγή
Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα Ανακάλυψης, Μιξολογία χωρίς αλκοόλ
Όλη η δημιουργικότητα του μπαρ, χωρίς αλκοόλ. Συνταγές signature σχεδιασμένες να ευχαριστήσουν κάθε γούστο, μια πραγματική εισαγωγή στην τέχνη του mocktail.
Επίπεδο 2, Δίδυμο
Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα Ανακάλυψης, Barista και Μιξολογία
Το καλύτερο και από τους δύο κόσμους. Βάσεις καφέ ειδικότητας και εισαγωγή στη μιξολογία σε μία μόνο συναρπαστική συνεδρία.
Επίπεδο 3, Θεμελιώδη
Θεμελιώδη, Πρόγραμμα Μιξολογίας
Για όσους θέλουν να κατανοήσουν το μπαρ σε βάθος. Πνευματώδη, κλασικά, τεχνικές σέικερ-ανακάτεμα-κατασκευή, ισορροπία γεύσεων.
Επίπεδο 4, Εξειδίκευση
Εξειδίκευση, Πρόγραμμα Μιξολογίας
Για όσους έχουν τις βάσεις. Δημιουργία signature, διαχείριση αιχμής, εγχύσεις, παρουσίαση και επαγγελματική συνέπεια.
Κατά παραγγελία, Ιδιωτικό
Ιδιωτική Εκπαίδευση, Πρόγραμμα Μιξολογίας
Πρόγραμμα πλήρως προσαρμοσμένο στους στόχους, το ρυθμό και το επίπεδό σας. Μόνος ή σε μικρή ομάδα, με αφιερωμένο bartender, είναι η πιο ολοκληρωμένη εμπειρία του προγράμματος.
★ Επαγγελματικό πρόγραμμα
Carrera Pro Mixologie
Για να κάνετε το μπαρ το επάγγελμά σας. Μια εντατική εκπαίδευση 40 ωρών που καλύπτει όλες τις πτυχές του επαγγελματία bartender, με παρατηρητική πρακτική σε πραγματική εξυπηρέτηση και αναγνωρισμένη πιστοποίηση.
Πιστοποιημένο επαγγελματικό πρόγραμμα
Carrera Pro Mixologie
Το πιο ολοκληρωμένο πρόγραμμα της προσφοράς μας. Σε έξι εντατικές ημέρες, κυριαρχείτε σε όλη την τέχνη του bartender, από τα αποστάγματα μέχρι την εξυπηρέτηση σε πραγματικό rush. Για όσους θέλουν να εργαστούν σε μπαρ κοκτέιλ, εστιατόριο ή ξενοδοχείο υψηλής ποιότητας, ή απλά να αποκτήσουν πλήρη δεξιότητα στο επάγγελμα.
✦ Περιλαμβάνεται στο πρόγραμμα
Πλήρες εγχειρίδιο με πάνω από 80 συνταγές, βιβλίο υπογραφής κοκτέιλ, πιστοποίηση Carrera Pro Mixologie, παρατηρητική πρακτική 5 ωρών σε πραγματική εξυπηρέτηση στο καφέ, βασικό κιτ bartender (jigger, κουτάλι, σουρωτήρι), επαγγελματική φωτογραφία για βιογραφικό, δυνατότητα επιστολής σύστασης.
Μαθήματα
Τι θα μάθετε
Τέσσερις βασικές δεξιότητες που αναπτύσσονται σε κάθε επίπεδο, για να γίνετε ένας ολοκληρωμένος bartender, ικανός να σερβίρει με αυστηρότητα και δημιουργικότητα.
Να γνωρίζετε τις μεγάλες οικογένειες αποσταγμάτων και τις χρήσεις τους.
Να χειρίζεστε το shaker, το stir και το build με ακρίβεια και συνέπεια.
Να κατανοείτε τις ισορροπίες μεταξύ ζάχαρης, οξύτητας και πικράδας.
Να εργάζεστε με αποτελεσματικότητα, ταχύτητα και συνέπεια πίσω από το μπαρ.
★ Έτοιμοι να ξεκινήσετε
Το επόμενο κοκτέιλ σας ξεκινά εδώ
Περιορισμένες θέσεις, απαιτείται κράτηση. Επιλέξτε το επίπεδό σας απευθείας online ή επικοινωνήστε μαζί μας για ιδιωτική εκπαίδευση προσαρμοσμένη στις ανάγκες σας.
Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο
info@carreracafe.caΜια εκπαίδευση μιξολογίας σχεδιασμένη για την πράξη
Το Carrera Café προσφέρει ένα πρόγραμμα εκπαίδευσης στη μιξολογία στο Κεμπέκ, που διδάσκεται από την ομάδα μας στην καρδιά του Petit-Champlain. Σχεδιασμένο για να εξοπλίσει τους bartenders, τους επαγγελματίες της εστίασης και τους λάτρεις, αυτή η εκπαίδευση μεταδίδει τις βασικές δεξιότητες για να κυριαρχήσετε στην τέχνη του κοκτέιλ, με σταθερές τεχνικές βάσεις, κλασικό ρεπερτόριο, ισορροπία γεύσεων και αποτελεσματικότητα πίσω από το μπαρ. Η παιδαγωγική μας προσέγγιση βασίζεται στην πρακτική εμπειρία, με εκπαιδευτές που εργάζονται καθημερινά πίσω από το μπαρ μας και μεταδίδουν ζωντανή τεχνογνωσία.
Τα θεμέλια της σύγχρονης μιξολογίας
Το πρόγραμμα μας καλύπτει τα απαραίτητα θεμέλια της μιξολογίας, τη γνώση των μεγάλων οικογενειών αποσταγμάτων (gin, vodka, ρούμι, ουίσκι, τεκίλα, λικέρ), τα κλασικά κοκτέιλ (Old Fashioned, Negroni, Daiquiri, Martini, Manhattan και τις παραλλαγές τους), και την κατανόηση των ισορροπιών ανάμεσα σε ζάχαρη, οξύτητα, πικράδα και αλκοόλ. Κάθε συμμετέχων μαθαίνει να διαβάζει μια συνταγή, να την κατανοεί, να την εκτελεί με ακρίβεια και να εμπνέεται από αυτή για να αναπτύξει τις δικές του δημιουργίες.
Η τεχνική στην υπηρεσία της σταθερότητας
Ένας καλός bartender δεν είναι μόνο δημιουργικός, είναι πρώτα σταθερός. Γι' αυτό η εκπαίδευσή μας δίνει μεγάλο βάρος στις τεχνικές παρασκευής, shaker (dry shake, wet shake, reverse shake), stir (κλασική τεχνική για κοκτέιλ με αποστάγματα μόνο), και build (άμεση παρασκευή στο ποτήρι). Εργαζόμαστε επίσης τη χειρονομία, την προετοιμασία πάγου, το σερβίρισμα στο ποτήρι, την οργάνωση και τη διάταξη του μπαρ. Στόχος είναι κάθε κοκτέιλ που θα σερβίρετε να είναι ίδιο με το προηγούμενο, όποια ώρα και αν είναι ή όποια κούραση και αν έχετε.
Προσαρμοσμένο σε bartenders, επιχειρήσεις και λάτρεις
Το πρόγραμμα μιξολογίας μας προσφέρει διάφορες ευέλικτες μορφές για να προσαρμοστεί στις ανάγκες σας. Ατομικά ή σε μικρή ομάδα, για εξατομικευμένη μάθηση. Εσωτερική εκπαίδευση για επιχειρήσεις, εστιατόρια και ξενοδοχεία που θέλουν να εναρμονίσουν τα πρότυπα της ομάδας μπαρ τους. Και στοχευμένα εργαστήρια για όσους θέλουν να εμβαθύνουν σε συγκεκριμένες πτυχές όπως τα κλασικά κοκτέιλ ή η έγχυση των αποσταγμάτων. Τα περιεχόμενα, οι διάρκειες και οι τιμές προσαρμόζονται σε κάθε αίτημα.
Η υπογραφή Carrera εφαρμοσμένη στο μπαρ
Όπως και με τον καφέ, η προσέγγισή μας στο μπαρ εμπνέεται από την κουλτούρα της ακρίβειας και της λεπτομέρειας. Δεν εκπαιδεύουμε εντυπωσιακούς bartenders, εκπαιδεύουμε bartenders αυστηρούς, δημιουργικούς και σταθερούς. Αυτός ο συνδυασμός κάνει τη διαφορά ανάμεσα σε ένα αποδεκτό κοκτέιλ και ένα αξέχαστο κοκτέιλ. Για περισσότερες πληροφορίες ή για να προγραμματίσετε μια εκπαίδευση, επικοινωνήστε με την ομάδα μας στο info@carreracafe.ca.
✦ Επισκεφθείτε μας
Το Carrera Café
Στην καρδιά του Petit-Champlain, απέναντι από τον ποταμό. Ο καφές, οι πιατέλες του Québec, η βεράντα και η ιταλική τέχνη του ζην.
Κράτηση τραπεζιού →