Οι πρωτεύουσες του καφέ
Για κάποιους ταξιδιώτες, το δρομολόγιο χτίζεται γύρω από μουσεία ή εστιατόρια. Για άλλους, γύρω από καφέδες. Αυτές οι πόλεις αξίζουν την επίσκεψη μόνο γι’ αυτό: η κουλτούρα του καφέ τους είναι προορισμός από μόνη της.
Η παλιά ήπειρος
Το παγκόσμιο επίκεντρο του εσπρέσο. Η Νάπολη τον πίνει όρθια, γρήγορα, δυνατό και συμπυκνωμένο. Ο ναπολιτάνικος καφές δεν είναι απλά ένα ρόφημα: είναι μια κοινωνική πράξη κωδικοποιημένη εδώ και αιώνες. Εδώ γεννήθηκε το "caffè sospeso" (καφές σε αναμονή για άγνωστο). Απαράμιλλη κουλτούρα, για να τη ζήσεις επί τόπου.
Η πιο προηγμένη σκηνή καφέ ειδικότητας στην Ευρώπη. Tim Wendelboe, Fuglen, Supreme Roastworks: ονόματα που κάνουν τον γύρο του κόσμου. Στο Όσλο, ο καφές φίλτρου είναι βασιλιάς και η ιχνηλασιμότητα είναι θρησκεία. Ακριβός, αλλά μεταμορφωτικός.
Το βιεννέζικο Kaffehaus είναι ένα παγκόσμιο μνημείο. Έρχεσαι για να μείνεις: εφημερίδα, βιβλίο, συζήτηση, η ώρα που περνά. Το Melange (βιεννέζικο καπουτσίνο), ο καφές κρέμα, το Einspänner (διπλό εσπρέσο με σαντιγί). Μια φιλοσοφία του ανασταλμένου χρόνου.
Η ειρηνική επανάσταση
Η κοιτίδα του flat white, του τρίτου κύματος στον Ειρηνικό. Η κουλτούρα του καφέ ενσωματωμένη στην καθημερινή ζωή. Κάθε γειτονιά έχει τον δικό της αναγνωρισμένο καφεκοπτείο.
Απόλυτη ακρίβεια, άψογη εξυπηρέτηση, παραδοσιακοί καφέδες (kissaten) και νέα κύματα συνυπάρχουν. Οι καφέδες φίλτρου του Shibuya αξίζουν το ταξίδι.
Η ήπειρός μας
Η αμερικανική πόλη που ξεκίνησε το τρίτο κύμα με το Stumptown Coffee. Ακόμα και σήμερα μια από τις πιο πυκνές και δημιουργικές σκηνές στον κόσμο.
Williamsburg, Carroll Gardens, Park Slope: η συγκέντρωση ανεξάρτητων καφεκοπτείων και ποιοτικών καφέδων εδώ είναι από τις υψηλότερες στον κόσμο. Όλες οι παγκόσμιες τάσεις συγκλίνουν εδώ.
Café Myriade, Saint-Henri, Dispatch, Carrera Café. Το Μόντρεαλ έχει δημιουργήσει μια αξιοσημείωτη σκηνή καφέ ειδικότητας, φωλιασμένη σε ιστορικές γειτονιές που δίνουν σε κάθε επίσκεψη μια ιδιαίτερη γεύση. Η πόλη όπου δραστηριοποιούμαστε και για την οποία είμαστε περήφανοι.
Πάρτε μαζί σας το Carrera Café
Πριν ξεκινήσετε να εξερευνάτε τις μεγάλες πρωτεύουσες του καφέ, αρχίστε ανακαλύπτοντας τις ρίζες μας. Αιθιοπία, Κένυα, Κολομβία, Γουατεμάλα — ο κόσμος στο φλιτζάνι σας, από το Κεμπέκ.
Εξερευνήστε τις ρίζες μας
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το άρθρο. Αφήστε το πρώτο μήνυμα!