Το καλύτερο για να πάρετε μαζί σας

Χειροποίητα αλλαντικά, εξαιρετικά τυριά του Κεμπέκ, τοπικές μαρμελάδες, φυσικά κρασιά και μικροζυθοποιίες. Κάθε τμήμα είναι μια πρόσκληση για εξερεύνηση, από την κάβα μέχρι το τραπέζι.

Τυροκομείο του Παλαιού Κεμπέκ

Στην καρδιά του Παλαιού Κεμπέκ, αυτή η τυροκομική επιχείρηση προσφέρει μια προσεκτική επιλογή εκλεκτών τυριών του Κεμπέκ: cheddar από το Charlevoix, brie Saint-Benoit, camembert από το Portneuf. Οι ωριμαστές κάνουν εξαιρετική δουλειά, με λεπτότητα.

Τυριά από το Charlevoix

Το La Laiterie Charlevoix στη Baie-Saint-Paul είναι μία από τις απόλυτες αναφορές στο τυρί του Κεμπέκ. Το Cheddar Le 1608 και τα εκλεκτά τυριά του βρίσκονται στα καλύτερα τραπέζια του Κεμπέκ και στα εξειδικευμένα παντοπωλεία του Παλαιού Κεμπέκ.

Les Halles du Petit-Champlain

Στη γειτονιά Petit-Champlain, ορισμένα εξειδικευμένα καταστήματα προσφέρουν πιατέλες με τυριά συνοδευόμενα από χειροποίητες μαρμελάδες και ψωμιά από τον Φούρνο Borderon et Fils. Ο τέλειος συνδυασμός τοπικών προϊόντων για ένα διάλειμμα ανάμεσα σε δύο επισκέψεις.

Βιολογικές Αλλαντοποιίες του Charlevoix

Οι Βιολογικές Αλλαντοποιίες του Charlevoix είναι ανάμεσα στους παραγωγούς που το Carrera Café αναδεικνύει στις γευστικές του πιατέλες. Ζαμπόν, πατέ και λουκάνικα φτιαγμένα με αυστηρότητα, σεβόμενα τις παραδοσιακές χειροτεχνίες της περιοχής.

Σοκολάτα και καφές: οι μεγάλοι σύμμαχοι

Ένα μεγάλο κρασί μαύρης σοκολάτας 72% από τον Érico και ένα δυνατό espresso από το Carrera Café: αυτός είναι ένας συνδυασμός podium. Οι πικρές νότες ανταποκρίνονται, τα αρώματα συμπληρώνουν το ένα το άλλο. Η γραμμή τερματισμού των αισθήσεων.

Η αγορά των γεύσεων

Εκτός από τα Épices de Cru, η Αγορά του Παλαιού Λιμανιού συγκεντρώνει και άλλα εξειδικευμένα παντοπωλεία, παραγωγούς μαρμελάδας και τοπικούς παραγωγούς. Μια μικρή διαδρομή μέσα από τις γεύσεις του Κεμπέκ, ιδανική για το Σάββατο το πρωί πριν κατευθυνθείτε στο Petit-Champlain.

Τα απαραίτητα πάγκοι

Οι παραγωγοί του νησιού Orléans συναντούν τους λαχανοκόμους του Portneuf και τους μελισσοκόμους του Charlevoix. Εκεί βρίσκουμε τις μαρμελάδες Cassis Monna et Filles, τα ψωμιά της Boulangerie Borderon et Fils και τα βιολογικά προϊόντα των γύρω φαρμών.

Τοπικά προϊόντα και σύντομες διαδρομές

Η αγορά ενσαρκώνει τη φιλοσοφία της σύντομης διαδρομής και του τοπικού terroir που το Carrera Café μοιράζεται καθημερινά. Οι γευστικές μας πιατέλες αντλούν από αυτόν τον πλούτο: βιολογικά αλλαντικά, ωριμασμένα τυριά, χειροποίητες μαρμελάδες που αφηγούνται το Κεμπέκ σε κάθε μπουκιά.