01

Ο καφές στο Petit-Champlain

Μια ιστορία γης και πάθους

Το Petit-Champlain είναι η ιστορική καρδιά του Κεμπέκ. Τα λιθόστρωτα σοκάκια του, τα σπίτια του 17ου αιώνα και οι τοπικοί τεχνίτες το καθιστούν μία από τις πιο επισκέψιμες γειτονιές του Καναδά. Και σε αυτό το μοναδικό σκηνικό, η κουλτούρα του καφέ βρήκε γόνιμο έδαφος.

Τα τελευταία χρόνια, μια νέα γενιά καφέδων έχει εγκατασταθεί εδώ, με έμφαση στη λεπτομέρεια, κόκκους επιλεγμένους με αυστηρότητα και μια τέχνη παρουσίασης που μετατρέπει κάθε επίσκεψη σε ανάμνηση.

Σε αυτή τη γειτονιά όπου κάθε λεπτομέρεια μετράει, το να απολαμβάνεις έναν καφέ είναι σχεδόν τελετουργικό. Είναι να επιβραδύνεις, να παρατηρείς, να γεύεσαι. Είναι η αφετηρία μιας όμορφης μέρας στο Κεμπέκ.

02

Carrera Café

Pole position της γειτονιάς

Βρίσκεται στην καρδιά του Petit-Champlain, το Carrera Café επιβάλλεται ως η αναφορά για τους λάτρεις του υψηλής ποιότητας καφέ στο Κεμπέκ. Η διεύθυνση δανείζεται το όνομα και την ψυχή της από τον κόσμο των ιταλικών αγώνων αυτοκινήτου: κομψότητα, απόδοση, πάθος.

Εδώ, κάθε φλιτζάνι αντιμετωπίζεται σαν προετοιμασία pit stop: ακριβής, γρήγορη, τέλεια. Οι κόκκοι επιλέγονται για τα εξαιρετικά αρωματικά τους προφίλ, οι μηχανές ρυθμίζονται με ακρίβεια χιλιοστού, οι baristas εκπαιδεύονται στην αριστεία.

Το αποτέλεσμα; Ένας καφές που αξίζει το βάθρο.

03

Τα τελετουργικά καφέ μας

Τα απαραίτητα του μενού

04

Η συμβουλή του barista

Τα μυστικά ενός τέλειου καφέ

05

Καλοκαιρινός καφές, χειμερινός καφές

Το μενού αλλάζει, η απόλαυση μένει

Το μενού του Carrera Café εξελίσσεται με τις εποχές. Το καλοκαίρι, η βεράντα ζωντανεύει, τα παγωμένα ροφήματα παίρνουν τη σκυτάλη και το Petit-Champlain μετατρέπεται σε γιορτινό paddock. Το χειμώνα, ο ζεστός εσωτερικός χώρος και τα παρηγορητικά ροφήματα κάνουν κάθε επίσκεψη πολύτιμο καταφύγιο.

Κάθε εποχή φέρνει τα δικά της αστέρια στο μενού. Ρωτήστε πάντα τι είναι "της εποχής": οι baristas έχουν συνήθως μία ή δύο αποκλειστικές δημιουργίες που διαρκούν μόνο μερικές εβδομάδες.

06

Για τους τουρίστες

Η τέλεια στάση pit stop στην καρδιά της Παλιάς Πόλης του Κεμπέκ

Το Carrera Café βρίσκεται ιδανικά για τους τουρίστες που εξερευνούν την Παλιά Πόλη του Κεμπέκ. Μετά από μια βόλτα στην Terrasse Dufferin ή μια επίσκεψη στο Château Frontenac, το Petit-Champlain είναι το επόμενο φυσικό βήμα. Και σε αυτή τη μαγική γειτονιά, το Carrera είναι η καλύτερη διεύθυνσή σας.

Εδώ θα βρείτε επίσης πιατέλες με βιολογικά αλλαντικά από το Charlevoix, επιλεγμένα με προσοχή τυριά από το Κεμπέκ και focaccias από τον Φούρνο Borderon και Fils. Ένα πλήρες γεύμα, ριζωμένο στην τοπική παράδοση του Κεμπέκ, σερβιρισμένο με την ακρίβεια ενός σταθμού Formula 1.

Στον ίδιο κύκλο

Σχετικά άρθρα