Το Ημερολόγιο του Καφέ
Υπάρχει κάτι σχεδόν υπερβατικό στο Παλαιό Κεμπέκ κάτω από το χιόνι. Τα οχυρωματικά έργα εξαφανίζονται κατά το ήμισυ κάτω από τα λευκά σωρούς, τα σοκάκια του Petit-Champlain...
Πριν από δέκα χρόνια, το να αγοράσει κανείς έναν καφέ ειδικής κατηγορίας, τοπικά ψημένο στο Κεμπέκ, ήταν μια αρκετά εξειδικευμένη διαδικασία. Ήξερε κανείς μερικές διευθύνσεις, έκανε παρακάμψεις, και...
Υπάρχει μια ιδιαίτερη ώρα στο Παλαιό Κεμπέκ το φθινόπωρο. Είναι το πρωί, μεταξύ επτά και εννέα, όταν οι τουρίστες δεν έχουν ακόμη βγει και οι κάτοικοι γλιστρούν...
Κάθε χρόνο, εκατομμύρια επισκέπτες αναζητούν "τι να κάνω στο Petit Champlain" πριν φτάσουν στο Κεμπέκ. Και δικαίως: αυτή η ιστορική γειτονιά που βρίσκεται στους πρόποδες του Cap Diamant ...
Υπάρχουν μέρη που φαίνεται να έχουν σχεδιαστεί για διάλειμμα. Το Petit Champlain στο Κεμπέκ είναι ένα από αυτά.
Η εργασία ως ελεύθερος επαγγελματίας σημαίνει την ελευθερία να επιλέγεις το περιβάλλον εργασίας σου. Και συχνά, αυτό το περιβάλλον είναι ένα καφέ.
