Το Ημερολόγιο του Καφέ
Κάθε χρόνο, τον Ιούνιο, το Μόντρεαλ μεταμορφώνεται. Το Grand Prix του Καναδά προσελκύει εκατοντάδες χιλιάδες λάτρεις των αγώνων αυτοκινήτου στην πόλη, που έρχονται από παντού...
Υπάρχουν μέρη που φαίνεται να έχουν σχεδιαστεί για διάλειμμα. Το Petit Champlain στο Κεμπέκ είναι ένα από αυτά.
Υπάρχει κάτι σχεδόν διαλογιστικό στην παρασκευή ενός καφέ φίλτρου. Ρίχνεις το νερό αργά, με μικρούς κύκλους, πάνω στον καφέ.
Η καβουρδιστήρι είναι το στάδιο όπου ο πράσινος κόκκος καφέ μετατρέπεται σε αυτό που αναγνωρίζουμε στο φλιτζάνι μας. Είναι μια πολύπλοκη χημική αντίδραση — ένας συνδυασμός καραμελοποίησης, ...
Παραγγέλνεις ένα flat white. Ο barista παίρνει μερικά δευτερόλεπτα παραπάνω από ό,τι περίμενες.
Το espresso είναι ίσως η πιο παρεξηγημένη λέξη στον κόσμο του καφέ. Πολλοί πιστεύουν ότι είναι ένας τύπος κόκκου ή μια ιδιαίτερα σκούρα καβουρδισμένη ποικιλία.
