Las capitales del café
Para algunos viajeros, el itinerario se construye alrededor de museos o restaurantes. Para otros, es alrededor de los cafés. Estas ciudades merecen la visita por este solo motivo: su cultura del café es un destino en sí mismo.
El viejo continente
El epicentro mundial del espresso. Nápoles lo bebe de pie, rápido, fuerte y concentrado. El café napolitano no es una bebida: es un acto social codificado desde hace siglos. Allí nació el "caffè sospeso" (café suspendido para un desconocido). Cultura incomparable, para vivir en el lugar.
La escena de café de especialidad más avanzada de Europa. Tim Wendelboe, Fuglen, Supreme Roastworks: nombres que recorren el mundo. En Oslo, el café filtrado es rey y la trazabilidad es una religión. Costoso, pero transformador.
El Kaffehaus vienés es un monumento mundial. Se viene para quedarse: periódico, libro, conversación, el paso del tiempo. El Melange (cappuccino vienés), el café crema, el Einspänner (doble espresso con crema batida). Una filosofía del tiempo suspendido.
La revolución pacífica
Cuna del flat white, de la tercera ola pacífica. Cultura del café integrada a la vida cotidiana. Cada barrio tiene su tostador de referencia.
Precisión absoluta, servicio impecable, cafés tradicionales (kissaten) y nuevas olas conviven. Los cafés filtrados de Shibuya valen el viaje.
Nuestro continente
La ciudad estadounidense que lanzó la tercera ola con Stumptown Coffee. Aún hoy una de las escenas más densas y creativas del mundo.
Williamsburg, Carroll Gardens, Park Slope: la concentración de tostadores independientes y cafés de calidad aquí es de las más altas del mundo. Todas las tendencias mundiales convergen aquí.
Café Myriade, Saint-Henri, Dispatch, Carrera Café. Montreal ha construido una escena de café de especialidad notable, ubicada en barrios históricos que le dan a cada visita un sabor particular. La ciudad donde operamos y de la que estamos orgullosos.
Llévate Carrera Café
Antes de partir a explorar las grandes capitales del café, comienza por descubrir nuestros orígenes. Etiopía, Kenia, Colombia, Guatemala — el mundo en tu taza, desde Quebec.
Explora nuestros orígenes
Comentarios (0)
No hay comentarios para este artículo. ¡Sé el primero en dejar un mensaje!