Las capitales del café
Para algunos viajeros, el itinerario se construye alrededor de museos o restaurantes. Para otros, se trata de los cafés. Estas ciudades merecen una visita solo por esto: su cultura del café es un destino en sí misma.
El viejo continente
El epicentro mundial del espresso. En Nápoles se bebe de pie, rápidamente, corto, fuerte. El café napolitano no es una bebida: es un acto social codificado desde hace siglos. Allí nació el "caffè sospeso" (café pagado para un desconocido). Una cultura incomparable, para vivirla en el lugar.
La escena de café de especialidad más avanzada de Europa. Tim Wendelboe, Fuglen, Supreme Roastworks: nombres que dan la vuelta al mundo. En Oslo, el café filtrado es el rey y la trazabilidad es una religión. Costoso, pero transformador.
El Kaffehaus vienés es un monumento mundial. Se va para quedarse: periódico, libro, conversación, tiempo que pasa. El Melange (capuchino vienés), el café crème, el Einspänner (doble espresso con nata montada). Una filosofía del tiempo suspendido.
La revolución pacífica
Cuna del flat white, de la tercera ola pacífica. Cultura del café integrada en la vida diaria. Cada barrio tiene su tostador de referencia.
Precisión absoluta, servicio impecable, cafés tradicionales (kissaten) y nuevas olas conviven. Los cafés filtrados de Shibuya valen el viaje.
Nuestro continente
La ciudad estadounidense que lanzó la tercera ola con Stumptown Coffee. Aún hoy, una de las escenas más densas y creativas del mundo.
Williamsburg, Carroll Gardens, Park Slope: la concentración de tostadores independientes y cafés de calidad es aquí una de las más altas del mundo. Todas las tendencias mundiales convergen aquí.
Café Myriade, Saint-Henri, Dispatch, Carrera Café. Montreal ha construido una notable escena de café de especialidad, ubicada en barrios históricos que dan a cada visita un sabor particular. La ciudad donde operamos, y de la cual estamos orgullosos.
Lleva Carrera Café contigo
Antes de partir a explorar las grandes capitales del café, comienza por descubrir nuestros orígenes. Etiopía, Kenia, Colombia, Guatemala — el mundo en tu taza, desde Quebec.
Explorar nuestros orígenes
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