El Diario del Café
Nicaragua es uno de los destinos cafeteros más apasionantes de América Central. Con sus majestuosos...
Por qué cambió el café para siempre. Cómo una alternativa vegetal se convirtió en un estándar en los mejores cafés de especialidad.
Un grano verde, inodoro, sin sabor particular, se convierte bajo el efecto del calor en esa cosa extraordinaria que llamamos café. La tostación no es un detalle.
Hace diez años, comprar un café de especialidad tostado localmente en Quebec era una tarea bastante especializada. Se conocían algunas direcciones, se hacían desvíos, y se e...
La altitud hace algo a las cosas. A las personas primero: se piensa de manera diferente a 2000 metros, el aire es más escaso, el silencio más denso, las perspectivas cambian.
Un reloj Richard Mille cuesta en promedio entre 100,000 y varios millones de euros. Un saco de café de especialidad de muy alta calidad, cosechado en una parcela única en alt...
