Una formación en mixología pensada para el terreno

El Carrera Café ofrece un programa de formación en mixología en Quebec, impartido por nuestro equipo en el corazón de Petit-Champlain. Diseñado para capacitar a bartenders, profesionales de la restauración y entusiastas, esta formación transmite las habilidades esenciales para dominar el arte del cóctel, con bases técnicas sólidas, repertorio clásico, equilibrio de sabores y eficiencia detrás de la barra. Nuestro enfoque pedagógico está basado en la práctica real, con formadores que trabajan diariamente detrás de nuestra barra y que transmiten un saber hacer vivo.

Los fundamentos de la mixología moderna

Nuestro programa aborda los fundamentos imprescindibles de la mixología, el conocimiento de las grandes familias de espirituosos (ginebra, vodka, ron, whisky, tequila, licores), los cócteles clásicos (Old Fashioned, Negroni, Daiquiri, Martini, Manhattan y sus variaciones), y la comprensión de los equilibrios entre azúcar, acidez, amargor y alcohol. Cada participante aprende a leer una receta, entenderla, ejecutarla con precisión y usarla como inspiración para desarrollar sus propias creaciones.

La técnica al servicio de la constancia

Un buen bartender no solo es creativo, es ante todo constante. Por eso nuestra formación dedica un amplio espacio a las técnicas de preparación, shaker (dry shake, wet shake, reverse shake), stir (técnica clásica para cócteles con solo espirituosos) y build (preparación directa en el vaso). También trabajamos la gestualidad, la preparación del hielo, el servicio en vaso, la puesta en marcha y la organización del bar. El objetivo es que cada cóctel que sirvas sea idéntico al anterior, sin importar la hora o el cansancio.

Adaptado a bartenders, empresas y apasionados

Nuestro programa de mixología ofrece varios formatos flexibles para adaptarse a sus necesidades. De forma individual o en pequeño grupo, para un aprendizaje personalizado. En formación interna para empresas, restaurantes y hoteles que desean uniformar los estándares de su equipo de bar. Y en talleres específicos para quienes quieren profundizar en un aspecto preciso como los cócteles clásicos o la infusión de los espirituosos. Los contenidos, duraciones y tarifas se adaptan a cada solicitud.

La firma Carrera aplicada al bar

Al igual que con el café, nuestro enfoque del bar está inspirado en la cultura de la precisión y el detalle. No formamos bartenders espectaculares, formamos bartenders rigorosos, creativos y constantes. Es esta combinación la que marca la diferencia entre un cóctel aceptable y un cóctel memorable. Para saber más o planificar una formación, contacte a nuestro equipo en info@carreracafe.ca.