A veinte minutos de Quebec, la Isla de Orleans es una burbuja de terroir en el río. Queserías artesanales, sidrerías centenarias, mesas de mercado y sabores del Quebec auténtico: todo lo que la ciudad no puede ofrecerle se encuentra aquí.

CÓMO LLEGAR A LA ISLA

La Isla de Orleans solo es accesible por un puente, al norte de la isla, desde la ruta 138. Se puede recorrer en coche o en bicicleta para los más valientes. Cuente veinte minutos desde el Viejo Quebec. La isla tiene aproximadamente 35 kilómetros de circunferencia, y cada kilómetro ofrece algo para ver, probar o comprar.

Lo mejor es salir por la mañana, hacer el recorrido en el sentido de las agujas del reloj y prever un día completo. Las direcciones se suceden naturalmente a lo largo del circuito: una quesería después de un viñedo, un mostrador de sidra antes de un puesto de grosellas negras. La isla funciona a su propio ritmo y sería una pena atravesarla rápidamente.

LAS QUESERÍAS Y SIDRERÍAS

La Isla de Orleans cuenta con varias queserías reconocidas, algunas de las cuales producen quesos que se encuentran en los mejores restaurantes de Quebec. Los quesos de cabra y las masas prensadas son las especialidades de la isla. Algunos productores ofrecen visitas a sus instalaciones: no pierda la oportunidad de ver cómo se fabrica un queso que tal vez esta noche estará en una tabla en el Carrera Cafe.

Las sidrerías son otra razón importante para hacer el desvío. La sidra de hielo quebequense es una especialidad mundial, y la Isla de Orleans es uno de sus lugares de origen. Algunos productores ofrecen degustaciones gratuitas, otros cobran unos pocos dólares por un recorrido completo de la producción. En ambos casos, llévate algunas botellas: son regalos muy bonitos y se conservan varios años.

COMER Y BEBER EN LA ISLA

La isla cuenta con varios restaurantes y mesas campestres que trabajan exclusivamente con productores locales. Los menús cambian según las estaciones y las llegadas. Se comen platos que te recuerdan que la cocina quebequense, cuando está bien hecha con buenos productos, es una de las grandes cocinas del continente norteamericano.

REGRESAR A QUEBEC CON ESTILO

Después de un día en la isla, la vista de Quebec al cruzar el puente es una de las más bellas que se pueden tener de la ciudad. El Château Frontenac se destaca en el cielo, el río se extiende hacia el este, y la Ciudad Baja se ilumina suavemente. Es el momento ideal para regresar, dejar tus compras y terminar el día en Carrera Cafe con un espresso y una tabla de quesos quebequenses, quizás algunos traídos de la isla.