Café & Barista
Granos de café del mundo: Etiopía, Brasil, Colombia — guía de orígenes según Carrera Café
Cada grano de café cuenta una historia. Su origen, su altitud, su tratamiento determinan su perfil aromático. Carrera Café le guía a través de los grandes orígenes del café de especialidad.
Los grandes orígenes
Etiopía
La cuna del café
Notas florales, frutos rojos, jazmín, bergamota. Muy aromático, acidez viva. Para los amantes de la complejidad.
Brasil
El mayor productor
Notas de avellana, chocolate con leche, caramelo. Cuerpo pleno, baja acidez. Ideal para espresso.
Colombia
El equilibrio perfecto
Notas de frutas tropicales, azúcar moreno, miel. Equilibrado y accesible. El clásico de los cafés de especialidad.
Guatemala
La altitud hace el café
Notas de chocolate negro, especias, manzana. Acidez marcada, final largo.
En Carrera Café
En Carrera Café, nuestro grano se selecciona por origen según su perfil aromático y su compatibilidad con el espresso. Generalmente trabajamos con granos de América Central o América del Sur por su equilibrio natural. La selección cambia según las llegadas de nuestro tostador asociado.
Nuestro grano actual
Origen
Según llegada
Notas típicas
Chocolate, avellana, cítricos
Frescura
< 2 semanas después del tueste
El mundo en su taza
Descubra los orígenes en Carrera Café
Rue du Petit-Champlain, Québec. Pregunte a nuestro barista el origen del grano del día.
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