Desde el café de la mañana hasta la cena gastronómica, el Viejo Quebec ofrece una escena culinaria de una riqueza sorprendente para un barrio histórico. Aquí está nuestra selección de las mejores mesas, por barrio y por momento del día.

LE PETIT CHAMPLAIN: LA BASE DEL BARRIO

La calle du Petit Champlain concentra algunas de las mejores direcciones de Quebec para una comida en un entorno histórico. Las terrazas sobre adoquines, las fachadas de piedra, la proximidad al río: todo contribuye a una experiencia de comida única. Para el desayuno o el brunch, las opciones son numerosas y de calidad. El Carrera Cafe se destaca por su espresso de especialidad y sus tablas de quesos de Quebec servidas continuamente desde la apertura hasta la noche.

LA PLACE ROYALE: HISTORIA Y GASTRONOMÍA

Alrededor de la Place Royale, varios restaurantes juegan hábilmente la carta del patrimonio y la cocina quebequense contemporánea. Los platos suelen integrar productos locales: caza, quesos de la región, hierbas silvestres. El entorno histórico refuerza la experiencia gastronómica de una manera que no se encuentra en ningún otro lugar de Quebec.

Para un almuerzo rápido pero de calidad, los mostradores y sándwiches de la Place Royale ofrecen opciones interesantes a base de productos del mercado. Para una comida más elaborada, reserve por la noche en uno de los restaurantes de la calle du Cul-de-Sac o de la calle Saint-Pierre.

LA HAUTE-VILLE: GRANDES MESAS Y VISTAS

La Grande Allée y la calle Saint-Jean concentran las grandes mesas de Quebec, aquellas donde se celebra y se impresiona. La escena gastronómica es más internacional, más contemporánea, a veces más audaz en sus combinaciones de sabores. Es la parte de la ciudad donde los chefs buscan hacerse un nombre.

CONSEJOS PRÁCTICOS PARA COMER BIEN

La mayoría de los restaurantes del Viejo Quebec están completos los fines de semana desde las 18h, especialmente en temporada alta. Reserva siempre con anticipación para una cena, incluso entre semana. Para el almuerzo, las mesas se liberan más fácilmente, pero las mejores direcciones igualmente llenan rápido su sala.

Prefiere los menús del mediodía cuando se ofrecen: a menudo es la forma más económica de descubrir un gran restaurante. El menú del mediodía de un restaurante gastronómico te dará acceso a la misma cocina que por la noche, a un tercio del precio. Y si buscas un lugar para empezar o terminar tu noche, la terraza del Carrera Cafe permanece abierta hasta el final del día.