La Escena Cervecera

Una Ciudad, Mil Cervezas

Quebec está entre las ciudades más dinámicas de Quebec en materia de cervecería artesanal. Un ecosistema vivo donde la creatividad cervecera se encuentra con el amor por el terruño.

Desde los años 1980, Quebec ha construido una sólida reputación cervecera. La ciudad cuenta hoy con una decena de microcervecerías activas, cada una con un carácter distinto. Entre el Viejo Puerto industrial revalorizado, las calles de Saint-Roch y las orillas del Saint-Laurent, los cerveceros quebequenses han encontrado su espacio. Se inspiran en las tradiciones belgas, inglesas y americanas mientras integran ingredientes boreales: abeto negro, abeto balsámico, miel de trébol, espino amarillo.

La Barberie

La Escuela de Cerveceros

Cooperativa de trabajadores fundada en 1997, La Barberie encarna el modelo cervecero ciudadano de Quebec: accesible, apasionado, orientado a lo local.

La Barberie (calle Saint-Joseph-Est) es una referencia absoluta en el panorama cervecero de Quebec. Fundada como cooperativa obrera, ha demostrado que una cervecería artesanal puede ser a la vez exigente y accesible. Su gama permanente incluye ales rojizas redondas, cervezas de trigo ligeras y stouts profundos, complementada por series estacionales que integran miel, frutas silvestres y especias boreales. Su cálido salón de degustación es una parada obligatoria en el barrio Saint-Roch.

L’Inox

Pionera del Vieux-Port

Fundada en 1987, L’Inox es la decana de las microcervecerías de Quebec. Su entorno industrial en el Vieux-Port y su carta de cervezas clásicas la convierten en una institución.

Instalada en un antiguo almacén del Vieux-Port desde 1987, L’Inox es una de las microcervecerías más antiguas de Quebec aún en actividad. Su nombre se refiere a los tanques de acero inoxidable que dominan su espacio de elaboración visible desde la sala. L’Inox es reconocida por sus cervezas de método tradicional: ales ámbar, porters de avena, cervezas blancas de estilo belga. Su mesa de cervecero ofrece una selección estacional que cambia regularmente. La atmósfera industrial-cálida del lugar y su ubicación en el Vieux-Port la convierten en una parada inevitable del circuito cervecero.

Archibald

Estilos y Sabores

Situada en la Grande-Allée, Archibald ofrece un enfoque bistronómico de la cerveza artesanal con una cocina cuidada y maridajes elaborados de comida y cerveza.

Microcervecería Archibald, en la Grande-Allée, ha perfeccionado el arte del maridaje cerveza-cocina. Su carta ofrece una veintena de cervezas caseras, desde lagers finas hasta ales complejas, y una cocina de brasserie ambiciosa que destaca los productos locales. La Weizen de estilo bávaro, la Blonde des Amateurs y la Triple Belge de la casa son clásicos que los amantes de las cervezas belgas y bávaras en Quebec conocen bien. La terraza de la Grande-Allée, en verano, es uno de los lugares más animados de la ciudad.

El Monje Escanciador y Griendel

Bares de Cerveza de Referencia

Estas dos direcciones del Viejo Puerto y de Saint-Roch comparten un amor feroz por las cervezas con carácter y una selección que cubre todas las grandes tradiciones cerveceras del mundo.

El Monje Escanciador, en la calle Saint-Paul, es el santuario de los amantes de cervezas belgas en Quebec. Sus paredes cubiertas de vasos específicos para los diferentes estilos, su bodega con más de 300 referencias y su personal experto lo convierten en un destino de peregrinación para cualquier aficionado serio. La Cervecería Griendel, por su parte, ofrece un enfoque bien maltoso de la elaboración europea en Quebec, con lagers finas y ales de estilo europeo elaboradas con un rigor técnico notable.