✦ Temporada de otoño
Quebec en otoño
El otoño en Quebec es un espectáculo por sí mismo. Los colores encienden las calles del Viejo Quebec, los mercados rebosan de sabores, y el Carrera Café se viste con su versión otoñal.
Los colores del otoño
La capital en llamas
De septiembre a noviembre, Quebec se transforma en un cuadro viviente. El rojo y el oro de los arces se mezclan con las piedras grises del Viejo Quebec para un espectáculo único en el mundo.
El otoño quebequense
El follaje quebequense es uno de los más espectaculares de América del Norte. Las Plaines d’Abraham, los Laurentides visibles desde las murallas, los parques de los suburbios. Cada esquina se convierte en una postal dorada.
Petit-Champlain en otoño
Los adoquines húmedos, las hojas rojizas, las luces cálidas de los comercios. El barrio de Petit-Champlain adquiere una dimensión casi mágica en otoño. Menos gente que en verano, más intimidad. La temporada preferida de los habituales.
Lo que se hace en otoño
La temporada de las cosas bellas
El otoño en Quebec es una invitación a desacelerar, a pasear, a redescubrir la ciudad bajo una luz diferente.
Los paseos entre colores
Plaines d’Abraham, parque de los Campos de Batalla, Grande Allée, calle Saint-Jean. El paseo otoñal en Quebec no tiene igual. Cada paso va acompañado del ruido de las hojas secas.
La Isla de Orléans en octubre
Los huertos de manzanas, la quesería, las sidrerías. El otoño es la estación más hermosa en la isla. Los manzanos rojos, los cortometrajes de sidra prensada en la granja.
Los museos y galerías
Musée de la Civilisation, MNBAQ, galerías del Vieux-Port. El otoño es la temporada de grandes exposiciones. Las filas de espera son más cortas, la experiencia más relajada.
Los mercados de otoño
Marché du Vieux-Port, mercados agrícolas de barrio. Calabazas, manzanas, sidras, quesos de maduración. El otoño es la estación más rica para el terroir quebequense.
Gastronomía de otoño
El terruño en su apogeo
El otoño es la temporada más rica del año para los productores de Quebec. Calabazas, hongos, quesos de maduración, cidras, manzanas. Una abundancia que inspira nuestra cocina.
Los hongos silvestres
Rebozuelos, boletos, trompetas de la muerte. Los bosques de Quebec entregan sus tesoros. Los restauradores y productores premian a quienes saben buscarlos.
Las calabazas y el arce
Potimarrones, calabazas butternut, jarabe de arce de fin de temporada. La cocina otoñal de Quebec es reconfortante, profunda, intensa. Lleva el aroma del bosque.
Los quesos de maduración otoñal
Pastas semi-curadas, lavados otoñales, cortezas cobrizas. Los queseros de Quebec lanzan sus quesos de temporada desde septiembre. Los mejores se encuentran en los mercados.
Los cidras de manzana nuevos
Cidras tranquilas, cidras espumosas, primeros cidras de hielo. La isla de Orléans y los huertos de Charlevoix prensan sus manzanas. La cosecha está en el vaso.
El consejo del barista
« En otoño, tómate el tiempo para sentarte en una terraza cubierta con un latte caliente. Mira las hojas caer sobre el empedrado de Petit-Champlain. Es una de las vistas más bonitas de Quebec. »
Maridajes de temporada
Lo mejor del otoño
Nuestra selección de sabores otoñales, para disfrutar en Carrera Café o para llevar y prolongar la temporada.
Queso de otoño + Flat white
Queso de pasta semi-firme madurado en otoño, pan Borderon con nueces, mermelada de manzana de la Isla de Orleans, flat white doble. La combinación perfecta entre la suavidad del queso y el amargor del café. Un clásico otoñal.
Tabla y vino tinto local
Embutidos de Charlevoix, quesos de temporada, mermeladas, nueces caramelizadas, copa de vino tinto de Quebec. Para las noches de octubre en la barra. Cuando el viento empieza a soplar afuera y la luz es tenue adentro.
En el podio
Los tres imprescindibles del otoño
Tres experiencias que no puedes perderte durante una estancia otoñal en Quebec.
✦ Podio otoño en Quebec
En octubre, el sol se pone temprano y tiñe las murallas con una luz dorada. El paseo por las murallas a las 17h es uno de los más bellos del año.
Los huertos de manzanas de la isla abren su recolección desde mediados de septiembre hasta finales de octubre. Un momento de pura alegría otoñal, a 20 minutos de Quebec.
Petit-Champlain, las hojas, el latte caliente. Una imagen de otoño en Quebec que vale más que mil palabras. Reserva tu mesa para la hora dorada.
El circuito otoñal
El día perfecto
Un día de otoño bien planeado en Quebec. Desde el follaje hasta la gastronomía, pasando por Carrera Café.
Día de otoño en Quebec
Mañana: paseo por las Llanuras de Abraham y recorrido por las murallas. Mediodía: brunch en Carrera Café con tabla de otoño. Tarde: mercado del Viejo Puerto y luego excursión a la Isla de Orleans. Noche: regreso a la barra en Carrera. El día más completo posible.
Vive el otoño en Carrera
La estación más hermosa en Quebec merece un lugar a la altura. Nuestro menú, nuestra terraza, nuestros sabores de temporada te esperan en Petit-Champlain.
Nuestro menú de otoño Reservar una mesa
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