8h — Punto de partida ★

Espresso de la mañana — Carrera Café

La máquina está caliente, los granos son frescos, la primera taza siempre es la mejor. La calle Petit Champlain a esa hora tiene algo especial: calma, luminosa, casi suspendida. Es el momento de sentarse y planear lo que sigue.

9h–11h

Paseo por el barrio

Las callejuelas de Petit Champlain, la Place Royale, la orilla del San Lorenzo. El barrio se descubre a pie, sin horario. Las tiendas de artesanos abren progresivamente. Las galerías también.

11h–14h

Subida a Haute-Ville

El funicular o la escalera Casse-Cou. La terraza Dufferin, el Château Frontenac, la ciudadela, las murallas. El Viejo Quebec dentro de las murallas se explora idealmente por la mañana, antes de las multitudes.

15h — Regreso a Petit Champlain ★

Café de la tarde

En Chez Carrera Café, un latte frío o un cold brew en verano, un cappuccino caliente cuando bajan las temperaturas. El café de la tarde es diferente al de la mañana: más relajado, más reflexivo.

19h

Cena gastronómica

Para terminar el día con estilo, el Viejo Quebec ofrece algunas mesas que merecen que uno se detenga. Menús que cambian según las estaciones, productos locales de calidad, un ambiente que corresponde a la ciudad: refinado pero sin pretensiones.