Kahvi toimistolla
Kotona kahvi on sinun alueesi. Toimistolla kahvi on kilparata tuntemattomassa ympäristössä. Hanavesi on joskus heikkoa, välineet rajalliset, aika kortilla. Mutta oikeilla strategioilla voi nauttia erinomaista kahvia jopa 14. kerroksessa toimistorakennuksessa.
Kahvin nomadipaketti
Et tarvitse kantaa mukanasi ammattilaistason kahvinkeitintä. Tarvitset vain oikeat välineet.
AeroPressin klassisen version matkaversio. Kompakti, kevyt, integroidulla mukilla. Valmistaa kahvin 2 minuutissa, mahtuu reppuun, puhdistuu 30 sekunnissa. Täydellinen työkalu vaativalle ammattilaiselle.
Jauhinmylly tekee kaiken eron. Tuoreesti jauhettu kahvipapu toimistolla on huomattavasti parempaa kuin valmiiksi jauhettu kahvi. Laadukkaat käsikäyttöiset myllyt (Timemore, Comandante, 1Zpresso) mahtuvat taskuun.
Valinnainen mutta mullistava. Kompakti keittiövaaka mahdollistaa kahvin ja veden tarkan annostelun. Tarkkuus erottaa tavallisen kahvin erinomaisesta. Timemore- tai Felicita-vaaka painaa alle 200 g.
Toimiston vesi
Hyvä vesi tekee yhtä suuren eron kuin itse kahvi. Ja se on usein eniten laiminlyöty tekijä.
Ihanteellinen kahvivesi sisältää 75–175 ppm kokonaismineraaleja. Liian vähän: vesi "varastaa" kahvin aromit. Liikaa: se aiheuttaa kitkeryyttä ja kalkkisaostumia.
Kevyesti mineraalipitoinen vesi (Evian, Volvic, Laurentides) on ihanteellista. Vältä hyvin kalkkipitoisia vesiä kuten Perrier tai Contrex kahvin valmistukseen.
Suodatin kannu vähentää klooria ja pehmentää vettä. Se riittää usein parantamaan merkittävästi toimistokahvia.
Toimiston vedenkeitin on usein liian kuuma (100 °C). Anna veden levätä 30 sekuntia kiehumisen jälkeen, jotta lämpötila laskee ihanteelliseen 92–94 °C.
5 sääntöä täydelliseen toimistokahviin
Viisi tapaa, jotka muuttavat kaiken.
Toimiston kahvi on lähes aina vanhaa ja huonosti säilytettyä. Tuo omat pavut pienessä ilmatiiviissä astiassa. Jopa 15 g kuppia kohden tekee suuren eron.
60 sekuntia käsijauhatinta. Tämä pieni teko kaksinkertaistaa kupin koetun laadun. Jauhamisen aikana vapautuva aromi on jo itsessään nautinto.
Kylmä kuppi laskee kahvin lämpötilan välittömästi 5–8 °C. Huuhtele kuppi kuumalla vedellä ennen valmistusta. Tuloksena kahvi pysyy lämpimämpänä pidempään.
Mikroaaltouunissa lämmitetty kahvi on pilattu kahvi. Jos sinulla ei ole aikaa juoda kuumaa kahvia, valmista se kylmänä konsentraattina tai hyväksy huoneenlämpö.
Kahvin jäännökset härskiintävät öljyn ja pilaavat jokaisen seuraavan kupin. Huuhtele kuumalla vedellä jokaisen käytön jälkeen. Puhdista perusteellisesti kerran viikossa.
Toimiston kahvi, jonka he ansaitsevat
Pavut kulkevat helposti mukana, jauhetaan käsin ja valmistuvat kahdessa minuutissa. Täydellisiä vaativalle nomadille.
Valitse nomadikahvini
Kommentit (0)
Tässä artikkelissa ei ole kommentteja. Kommentoi ensimmäisenä!