Caffè in ufficio
Il caffè a casa è il tuo territorio. Il caffè in ufficio è una gara su un circuito sconosciuto. Acqua del rubinetto a volte mediocre, attrezzatura limitata, mancanza di tempo. Ma con le strategie giuste, si può bere molto bene anche al 14° piano di una torre per uffici.
Il kit del caffè nomade
Non serve portare una macchina da caffè professionale. Solo gli strumenti giusti.
La versione da viaggio dell'AeroPress classica. Compatta, leggera, con un bicchiere integrato. Prepara in 2 minuti, si ripone in uno zaino, si lava in 30 secondi. Lo strumento perfetto per il professionista esigente.
Il macinacaffè fa tutta la differenza. Un caffè in grani macinato fresco in ufficio sarà infinitamente superiore a un caffè pre-macinato. I macinacaffè manuali di qualità (Timemore, Comandante, 1Zpresso) stanno in una tasca.
Opzionale ma trasformativo. Una bilancia da cucina compatta permette di dosare con precisione caffè e acqua. La precisione è la differenza tra un caffè corretto e un caffè straordinario. Le bilance Timemore o Felicita pesano meno di 200g.
L'acqua dell'ufficio
Una buona acqua fa tanta differenza quanto il caffè stesso. Ed è spesso il fattore più trascurato.
L'acqua ideale per il caffè contiene tra 75 e 175 ppm di minerali totali. Troppo poca: l'acqua "ruba" gli aromi del caffè. Troppa: crea astringenza e calcare.
Un'acqua leggermente mineralizzata (Evian, Volvic, Laurentides) è ideale. Evitate acque molto calcarea come Perrier o Contrex per il caffè.
Un caraffa filtrante riduce il cloro e addolcisce l'acqua. Spesso è sufficiente per migliorare significativamente il caffè da ufficio.
Il bollitore da ufficio è spesso troppo caldo (100°C). Lasciate riposare 30 secondi dopo l'ebollizione per raggiungere i 92-94°C ideali.
5 regole per il caffè perfetto in ufficio
Cinque abitudini che cambiano tutto.
Il caffè da ufficio è quasi sempre vecchio e conservato male. Portate i vostri grani in un piccolo contenitore ermetico. Anche 15g per una tazza fanno tutta la differenza.
60 secondi di macinatura manuale. Questo piccolo gesto raddoppia la qualità percepita nella tazza. L'aroma liberato al momento della macinatura è già un piacere di per sé.
Una tazza fredda fa scendere la temperatura del caffè di 5-8°C immediatamente. Sciacquate la tazza con acqua calda prima di preparare. Il risultato rimane caldo più a lungo.
Un caffè riscaldato al microonde è un caffè rovinato. Se non avete tempo di bere il caffè caldo, preparatelo in concentrato freddo o accettate la temperatura ambiente.
I residui di caffè irrancidiscono l'olio e alterano ogni tazza successiva. Sciacquate con acqua calda dopo ogni utilizzo. Una volta alla settimana, pulite a fondo.
Il caffè da ufficio che meritano
I nostri caffè in grani si trasportano, si macinano a mano e si preparano in due minuti. Perfetti per il nomade esigente.
Scegli il mio caffè nomade
Commenti (0)
Non ci sono commenti per questo articolo. Sii il primo a lasciare un messaggio!