Il Diario del Caffè
Metodo Immersivo French Press Il metodo immersivo che riscalda l'autunno Tipo Immersione Filtrazione Metallo (tessuto)...
Guida Pratica Leggere un'Etichetta di Caffè Comprendere ogni informazione come un esperto Una confezione di...
Il cortado, il caffè spagnolo che ha conquistato i banconi del mondo. Espresso doppio tagliato con latte cotto in parti uguali: una bevanda di precisione e intensità che rivela il talento di un barista. La nostra versione al Petit-Champlain con la Senna Signature.
La torrefazione artigianale trasforma il chicco verde in un capolavoro aromatico. Reazioni di Maillard, caramellizzazione, livelli chiaro-medio-scuro: tutto quello che c'è da sapere sul mestiere del torrefattore e i segreti del caffè artigianale di Québec.
Il segreto dei baristi: sempre chicchi interi. Freschezza, aromi, controllo: tutto inizia da qui.
