Prodotti Locali · Charlevoix
Salumi Biologici di Charlevoix:
le nostre tavole firma
Dietro ogni tavola Carrera si nasconde una storia di territorio. Quella dei Salumi Biologici di CharleScopri i Salumi Biologici di Charlevoix, al cuore delle tavole Carrera Café. Prodotti locali, artigianali e biologici, serviti in un ambiente ispirato alla corsa italiana.voix: artigiani appassionati, allevamenti responsabili, sapori autentici.
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Charlevoix: La Terra degli Artigiani
Dal territorio quebecchese alle nostre tavole
Charlevoix è una delle regioni più ricche del Québec in materia di gastronomia. I suoi paesaggi montuosi, gli allevamenti a strapiombo, l'aria salmastra: tutto contribuisce a produrre alimenti di qualità eccezionale.
I Salumi Biologici di Charlevoix incarnano questo territorio. I loro produttori allevano animali all'aperto, nutriti naturalmente, senza ormoni né antibiotici. Il risultato si sente in ogni fetta: sapore deciso, texture perfetta, persistenza in bocca notevole.
Da Carrera, abbiamo scelto il locale fin dal primo giorno. Le nostre tavole potevano venire solo da lì.
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Le nostre Tavole Firma
Composte con cura, servite con orgoglio
Tavola Charlevoix
★ FirmaSelezione di salumi biologici di Charlevoix: prosciutto des Hauts, coppa casa, rillettes campagne. Accompagnati da cetriolini, senape all'antica e pane tostato Borderon.
Porzioni
2 persone
Origine
Charlevoix, QC
Prezzo
28 $
Grande Tavola del Circuito
❤︎ PreferitoSalumi Charlevoix + formaggi selezionati del Québec + focaccia Borderon et Fils + olive marinate + tapenade fatta in casa. Da condividere, da celebrare.
Porzioni
3-4 persone
Origini
100% Québec
Prezzo
44 $
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I Prodotti Emblematici
Ciò che compone le nostre tavole
Salumi
Prosciutto des Hauts
Allevamento all'aperto, Charlevoix. Affumicato con legno di melo. Dolcezza e profondità.
Salumi
Coppa Casa
Maiale biologico, spezie dolci, stagionatura lenta. Texture morbida, gusto intenso.
Salumi
Rillettes Campagne
Cottura lenta, condimento tradizionale. Da spalmare sulla focaccia Borderon.
Accompagnamento
Focaccia Borderon
Boulangerie Borderon et Fils, Québec. Olio d'oliva, fiore di sale, erbe fresche.
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Abbinamenti Perfetti
Tavole + bevande Carrera
Tavola Charlevoix
Ideale con il Negroni Tifosi o un bicchiere di vino rosso locale
Grande Tavola
Accompagna con uno Spritz Podium o un Americano Grand Prix
Da provare al Carrera
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Le nostre tavole sono composte al momento, con i prodotti del giorno. Vieni a scoprire il meglio del territorio quebecchese al Petit-Champlain.
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