L'isola d'Orleans:
la soffitta di Quebec
A pochi chilometri dal Vecchio Quebec, l'isola d'Orleans è un altro mondo. Frutteti in fiore, vigneti sul fiume, caseifici e artigiani del territorio: una fuga che nutre l'anima tanto quanto il corpo.
In programma
Il Circuito del Contadino è una strada di 67 km che fa il giro dell'isola d'Orleans passando per produttori, artigiani e negozi locali.
L'isola d'Orleans è collegata alla città di Quebec da un ponte sospeso, ma sembra appartenere a un altro mondo. I 67 km del Circuito del Contadino permettono di scoprire le sei parrocchie dell'isola, ciascuna con la propria personalità: Saint-Pierre, Sainte-Famille, Saint-François, Saint-Jean, Saint-Laurent e Sainte-Pétronille.
Lungo il percorso, chioschi di fragole al bordo della strada a luglio, frutteti di mele a settembre, vigneti con vista sul fiume in estate, caseifici, panetterie artigianali, capanne dello zucchero in primavera. L'isola è un calendario vivente dei sapori del Quebec.
La vista sul San Lorenzo è onnipresente: si scorge Quebec dalla riva, le Laurentidi a nord, gli Appalachi a sud. L'isola è classificata come patrimonio dal Consiglio dei monumenti e siti del Quebec, un riconoscimento che riflette la straordinaria conservazione del suo paesaggio agricolo storico.
Circuito del Contadino
67 km di strada agreste nel cuore dell'isola d'Orleans, con decine di soste golose presso i produttori locali.
Cassis Monna e Figlie è diventata una delle destinazioni gastronomiche più gettonate dell'isola, riconosciuta per i suoi liquori, vini di ribes nero e prodotti derivati.
Cassis Monna e Figlie
Fondata sull'isola d'Orleans, Cassis Monna produce liquori di ribes nero, crémant, aceti e spalmabili a partire dal ribes coltivato in loco. I loro prodotti sono presenti sulle migliori tavole di Quebec. Si trovano negli abbinamenti del tagliere firma del Carrera Cafe.
I frutteti dell'isola di Orleans sono tra i più antichi del Quebec. Le loro mele, fragole, lamponi e mirtilli arricchiscono i mercati della regione.
Chioschi di fragole
A luglio, i chioschi di fragole invadono i bordi delle strade dell'isola di Orleans. Fragole di campo fresche, confetture artigianali, torte e dessert della fattoria: una tappa obbligata per ogni visitatore del Quebec in stagione estiva. Le fragole dell'isola hanno una reputazione leggendaria.
Frutteti in stagione autunnale
A settembre e ottobre, i frutteti dell'isola accolgono le raccolte in famiglia. Cortland, McIntosh, Lobo, Empire: le varietà si susseguono per tutto l'autunno, accompagnate da sidri artigianali e torte di mele appena sfornate.
Oltre alle fragole e al ribes nero, l'isola di Orleans è ricca di artigiani, piccoli produttori e indirizzi gastronomici notevoli.
La Boulangerie Bouchard a Sainte-Famille è un'istituzione: pane a lievitazione naturale, brioche, baguette e viennoiserie cotte nel forno a legna, in una casa storica. Il pane dell'isola è una delizia per cui gli abitanti del Quebec spesso fanno una deviazione per comprarlo.
I vigneti dell'isola, come il Vignoble de Sainte-Petronille, producono vini bianchi e rosati adatti al clima nordico, con una freschezza e un'acidità che li rendono abbinamenti naturali con i formaggi e i frutti di mare della regione.
L'acero è anche una coltura dell'isola: le cabane à sucre aprono le loro porte in primavera, offrendo il tradizionale banchetto quebecchese all'aperto: uova nello sciroppo, orecchie di crisse, zuppa di piselli e torta di zucchero.
I sapori dell'isola nella tua tazza
Dopo il Circuito del Contadino, i sapori dell'isola ti accompagnano fino al Carrera Cafe. Le confetture di ribes nero di Monna si abbinano perfettamente con la nostra cheesecake al formaggio di Charlevoix. E se hai portato una bottiglia di cremant di ribes nero dell'isola, sappi che un espresso ristretto con qualche goccia di ribes è uno degli abbinamenti più sorprendenti che tu possa sperimentare.
Al Carrera Cafe, valorizziamo i produttori dell'isola e della regione nelle nostre selezioni e abbinamenti. Vieni a scoprire come i sapori del Quebec si esprimono in uno spirito italiano raffinato.
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