Gamla Quebec är fullt av bra ställen att dricka på. Men mellan opersonliga turistbarer och trånga uteserveringar finns några adresser som verkligen är värda ett besök. Här är vår guide till de bästa alternativen för älskare av hantverksöl och välgjorda cocktails.

Laurentides öl: varför de dominerar

Laurentides har blivit en av Kanadas mest dynamiska bryggregioner. Mellan Tremblant, Saint-Sauveur och Vallée-de-la-Rouge har mikrobryggerier blomstrat de senaste tio åren och producerar ales, stouts och säsongsöl som kan mäta sig med de bästa europeiska produktionerna. På Carrera Cafe väljer vi dessa öl med samma omsorg som våra kaffebönor.

Paddock-cocktails: banans anda i ett glas

Paddocken är servicezonen på racingbanor — där förare, ingenjörer, sponsorer och fans möts. Det är också en plats för intensiv gemenskap, bort från läktarna. Våra cocktails är inspirerade av denna anda: djärva, precisa, med en adrenalinkick. Monaco, Checkered Flag, Pit Stop — varje skapelse berättar en historia från banan.

Var dricka i Gamla Quebec: vår dom

För entusiaster som söker en plats där ölen är selektiv, cocktails är originella och atmosfären är annorlunda, är Carrera Cafe i Petit-Champlain vårt främsta rekommendation. Menyn ändras efter säsong och tillgång, alltid med samma krav på kvalitet.

Kaffe och öl: en naturlig kombination

Kaffe och hantverksöl har mer gemensamt än man tror: båda värdesätter terroir, jäsning och producentens arbete. En espresso från en etiopisk cru och en säsongsöl bryggd med lokal humle berättar liknande historier. Det är denna filosofi som styr vår dryckesmeny på Carrera Cafe.