Kontorskaffe
Hemmakaffe är din hemmaplan. Kontorskaffe är ett lopp på en okänd bana. Ibland dåligt kranvatten, begränsad utrustning, tidsbrist. Men med rätt strategier kan man dricka riktigt gott även på 14:e våningen i ett kontorshus.
Kitet för nomadkaffe
Du behöver inte bära med dig en professionell kaffebryggare. Bara rätt verktyg.
Reseversionen av den klassiska AeroPress. Kompakt, lätt, med integrerad mugg. Den brygger på 2 minuter, får plats i en ryggsäck, och rengörs på 30 sekunder. Det perfekta verktyget för den kräsne proffset.
Kvarnen gör hela skillnaden. Färskmalet kaffebönor på kontoret är oändligt mycket bättre än förmalet kaffe. Kvalitativa manuella kvarnar (Timemore, Comandante, 1Zpresso) får plats i en ficka.
Valfritt men omvandlande. En kompakt köksvåg gör det möjligt att exakt dosera kaffe och vatten. Precisionen är skillnaden mellan ett okej kaffe och ett anmärkningsvärt kaffe. Vågar från Timemore eller Felicita väger mindre än 200 g.
Kontorsvattnet
Bra vatten gör lika stor skillnad som själva kaffet. Och det är ofta den mest försummade faktorn.
Det idealiska vattnet för kaffe innehåller mellan 75 och 175 ppm totala mineraler. För lite: vattnet "stjäl" kaffets aromer. För mycket: det skapar strävhet och kalkavlagringar.
Lätt mineraliserat vatten (Evian, Volvic, Laurentides) är idealiskt. Undvik mycket kalkhaltigt vatten som Perrier eller Contrex för kaffe.
En filtrerande kanna minskar klor och mjukar upp vattnet. Det räcker ofta för att avsevärt förbättra kontorskaffet.
Kontorsvattenkokaren är ofta för varm (100°C). Låt stå i 30 sekunder efter kokning för att nå idealiska 92-94°C.
5 regler för perfekt kaffe på kontoret
Fem vanor som förändrar allt.
Kontorskaffe är nästan alltid gammalt och dåligt förvarat. Ta med dina egna bönor i en liten lufttät behållare. Även 15 g för en kopp gör stor skillnad.
60 sekunder med manuell kvarn. Den lilla handlingen fördubblar den upplevda kvaliteten i koppen. Doften som frigörs vid malning är en njutning i sig.
En kall kopp sänker kaffets temperatur med 5 till 8°C omedelbart. Skölj din kopp med varmt vatten innan du förbereder. Resultatet håller sig varmt längre.
Mikrovärmt kaffe är förstört kaffe. Om du inte hinner dricka ditt varma kaffe, förbered det som kall koncentrat eller acceptera rumstemperatur.
Rester av gammalt kaffe härskar oljan och försämrar varje efterföljande kopp. Skölj med varmt vatten efter varje användning. Rengör grundligt en gång i veckan.
Kontorskaffet de förtjänar
Våra kaffebönor kan tas med, malas för hand och förberedas på två minuter. Perfekt för den kräsne nomaden.
Välj mitt nomadkaffe
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!