Lokala produkter · Charlevoix
Ekologiska charcuterier från Charlevoix:
våra signaturbrickor
Bakom varje Carrera-bricka finns en terroir-historia. Den om de ekologiska charcuterierna från Charlevoix: passionerade hantverkare, ansvarsfull uppfödning, autentiska smaker. Upptäck de ekologiska charcuterierna från Charlevoix, i hjärtat av Carrera Cafés brickor. Lokala, hantverksmässiga och ekologiska produkter, serverade i en miljö inspirerad av italiensk racing.
01
Charlevoix: hantverkarnas land
Från Québecs terroir till våra brickor
Charlevoix är en av de rikaste regionerna i Québec när det gäller gastronomi. Dess bergiga landskap, klippiga betesmarker, salta luft: allt bidrar till att producera livsmedel av exceptionell kvalitet.
De ekologiska charcuterierna från Charlevoix förkroppsligar detta terroir. Deras producenter föder upp djur utomhus, naturligt matade, utan hormoner eller antibiotika. Resultatet märks i varje skiva: tydlig smak, perfekt textur, lång eftersmak.
På Carrera valde vi lokalt från första dagen. Våra brickor kan bara komma därifrån.
02
Våra signaturbrickor
Omsorgsfullt komponerade, serveras med stolthet
Charlevoix-bricka
★ SignaturUrval av ekologiska charcuterier från Charlevoix: jambon des Hauts, hemgjord coppa, rillettes campagne. Serveras med cornichoner, gammaldags senap och rostat Borderon-bröd.
Portioner
2 personer
Ursprung
Charlevoix, QC
Pris
28 $
Stor Circuit-bricka
❤︎ FavoritCharcuterier från Charlevoix + utvalda ostar från Québec + Borderon et Fils focaccia + marinerade oliver + hemgjord tapenade. Att dela, att fira.
Portioner
3-4 personer
Ursprung
100% Québec
Pris
44 $
03
De ikoniska produkterna
Det som ingår i våra brickor
Charkuterier
Jambon des Hauts
Frigående uppfödning, Charlevoix. Rökt med äppleträ. Mjukhet och djup.
Charkuterier
Hemgjord Coppa
Ekologisk fläsk, milda kryddor, långsam mognad. Mjuk textur, intensiv smak.
Charkuterier
Rillettes Campagne
Långsam bakning, traditionell kryddning. Att breda på Borderon focaccia.
Tillbehör
Borderon Focaccia
Borderon et Fils bageri, Québec. Olivolja, fleur de sel, färska örter.
04
Perfekta kombinationer
Brickor + drycker från Carrera
Charlevoix-bricka
Perfekt med en Negroni Tifosi eller ett glas lokalt rödvin
Stor bricka
Serveras med en Spritz Podium eller en Americano Grand Prix
Att prova på Carrera
Beställ en bricka
Våra brickor komponeras på plats med dagens produkter. Kom och upptäck det bästa från Québecs terroir i Petit-Champlain.
Se menyn
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!