Kaffejournalen
Den mest överraskande drycken just nu. Varm espresso på kall tonicvatten: en kombination som inte borde fungera, men som erövrar från första klunken.
Vad din barista gör och varför varje detalj räknas. Precisionen bakom de perfekta tjugofem sekunderna.
Innan det hamnade i din kopp var kaffet ett rött körsbär på en abyssinsk buske. Och regionen Yirgacheffe i södra Etiopien är platsen där allt började — från m...
