Glögg i Québec: Carreras vinterrecept
Utanför täcker snön Petit-Champlain. Inne ryker glöggen i kopparna. Carrera Café har sitt eget recept, och det är värt besväret vid minus tjugo grader.
På programmet
Québec på vintern är spektakulärt. Murarna täckta av snö, de upplysta husen, de isiga gränderna. Och i detta vykortsmotiv värmer inget bättre än ett välgjort glas glögg.
Hos Carrera Café är glögg inte en säsongsplikt. Det är en verklig förberedelse, gjord med omsorg, som varierar med leveranser och bartenderns humör.
Precis som med espresso kräver glöggen full uppmärksamhet. Rätt vin, rätt kryddor, rätt temperatur: för kallt och aromerna försvinner, för varmt och de förstörs. Det är en balans, som ett lyckat depåstopp.
Varmt Vin Grand Prix
Rödvin från Québec, kanelstänger, kryddnejlikor, stjärnanis, ekologisk apelsinzest, klöverhonung. Värm långsamt till 70 grader, aldrig koka. Serveras i en varm terrakottakopp.
Hemligheten ligger i kvaliteten på basvinet. Hos Carrera använder vi lokala viner från Québec, utvalda för sin struktur och fruktighet. Ett mediokert vin ger medioker glögg: det är en lag.
Varmt Vin Grand Prix
Den klassiska och perfekta versionen. Rödvin från Québec, hela kryddor, apelsin. Kortets referens.
Irish Coffee Paddock
Dubbel espresso, irländsk whisky, brunt socker, hemgjord vispgrädde. Den stora klassikern, utförd med Carrera-precision.
Varm Lönncider
Äppelcider från Québec, lönnsirap, kanel, färsk ingefära. Doftande, tröstande, 100 % québécois.
Latte Érable Carrera
Dubbel espresso, helmjölksskum, lönnsirap från Québec, en nypa kanel. Québec i en kopp.
Glögg + Podium-planka
Glöggens kryddor speglar Charlevoixs kraftfulla charkuterier. Den mjuka tanninen i rödvinet rengör fettet från copa och lufttorkad skinka. En varm, rik och oförglömlig kombination.
Lönnsirapslatte + Focaccia-brunch
Sötman från lönnsirapen i latten förlänger perfekt det pocherade ägget på focaccian. Den perfekta vinterbrunchkombinationen.
Efter skridskoåkningen
Place D'Youville eller skridskobanorna i Gamla Québec på fem minuter. Värm kalla fötter med en Grand Prix glögg. Québecs vinterritual.
Under karnevalen
I februari blir Québec världens kalla huvudstad. Carrera-glöggen är den perfekta pausen mellan två aktiviteter under Québecs karneval.
Festkvällen
December i Petit-Champlain är magiskt: ljusen, butikerna, snön. En glögg medan du promenerar eller sittandes på den täckta terrassen. Den perfekta julen.
Turistpausen
Att besöka Québec på vintern utan att stanna för en glögg är ett brott. Carrera ligger två minuter från Funikularen och fem från Château Frontenac.
På vintern förvandlas Québec till en annan stad. De snötäckta kullerstenarna i Petit-Champlain, ljusen som speglar sig i frosten, förbipasserande insvepta i varma kläder: en filmisk scen.
Carrera Café är den bästa utsiktsplatsen. Sätt dig vid ett fönster, beställ en glögg och en Podium-planka. Resten av världen kan vänta.
Jul- och karnevalstider är de mest efterfrågade. Boka ett bord eller kom före middagstid för att vara säker på att få den bästa platsen. Det är värt att gå upp tidigt.
Glöggen väntar på dig
Kom och upptäck Carrera Cafés vintermeny i Petit-Champlain. Grand Prix glögg, Irish Coffee Paddock, kryddiga latte och generösa plankor. Québecs högkvalitativa tröst under vintern.
Se vintermenyn Hitta oss
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!