Carrera Café · Yerel Ürünler · Menü
Carrera Café'de Québec şarküteri ve peynir tabakları
Québec toprakları İtalyan zarafetiyle buluştuğunda.
Paylaşmak için tabaklar bir ritüel haline geldi. Ama tüm tabaklar eşit değil. Carrera Café'de, adını bildiğimiz Québecli üreticilerle çalışıyoruz: Charlevoix Organik Şarküteri, Québec el yapımı peynir üreticileri, Boulangerie Borderon et Fils. Sonuç: bu bölgeyi anlatan, karakterli bir dekor içinde sunulan bir tabak.
Menüyü GörCharlevoix Organik Şarküteri, seçilmiş Québec peynirleri, Boulangerie Borderon et Fils'in focaccia'sı, el yapımı garnitürler. İki kişi için düşünülmüş, bir kadeh eşliğinde paylaşıldığında dört kişi için ideal bir tabak. Kafe servisi ve bar servisi olarak sunulur.
Tabaktaki amaç mümkün olduğunca çok şey koymak değil. İyi seçmek ve her öğenin kendini ifade etmesine izin vermektir. Miktarla etkilemek istemiyoruz. Her lokmanın bir sonrakine anlam kattığı tutarlı bir deneyim yaratmak istiyoruz.
Charlevoix Organik Şarküteri, Québec'teki en iyi el yapımı şarküteri üreticilerinden biridir. Hayvanlar açık alanda yetiştirilir, doğal beslenir, özenle işlenir. Sonuç: net tatlar, sıkı doku, kontrollü tuzlama. Tam da bir tabakta istediğimiz gibi.
Charlevoix, iyi besleyen bir bölgedir. Saguenay fiyordu ile Laurentides dağları arasında, toprak karakterli etler üretir. Bu karakter her dilimde hissedilir. Bu yüzden bu üreticiyi seçtik, başka birini değil.
Québec, Kuzey Amerika'nın en iyi el yapımı peynirlerinden bazılarına ev sahipliği yapar. Bu bir slogan değil: uluslararası olarak tanınan bir gerçek. Seçimlerimiz mevsimlere ve gelen malzemelere göre değişir, ancak standart aynı kalır: kendine özgü kimliği, güzel dokusu ve üzerinde durmaya değer tadı olan peynirler.
İyi demlenmiş espresso ile sert dokulu olgun peynir: kahvenin hafif acılığı ve peynirin tuzu şaşırtıcı bir uyum yaratır. Bu sırayla deneyin: peynir, sonra bir yudum espresso, sonra tekrar peynir. Beklemediğiniz bir deneyim olacak.
Öğleden sonra ara veya geç brunch için, tabak ve özel kahve ideal uyumdur. Espresso şarküteriyi keser. Latte daha güçlü peynirleri yumuşatır. Basit, etkili, beklenmedik.
Akşamları tabak bar moduna geçer. Meyveli ve hafif tanenli kırmızı şarap şarküterilerle iyi gider. Mineralli beyaz şarap peynirlerle uyumludur. Önerilerimiz gelen malzemelere göre değişir. Tezgahımızdan sorabilirsiniz.
Tabaklarımız öğle ve öğleden sonra rezervasyonsuz mevcuttur. Akşam ve hafta sonları rezervasyon yapmanızı öneririz. Ürünler gelen malzemelere göre değişir: Charlevoix şarküteri ve Québec peynirleri sabittir, diğerleri mevsime göre değişir.
Bir tabak, bir kadeh, dışarıda Petit-Champlain. Québec'de güzel bir akşam için gereken tek şey bu. Bizi ziyaret edin veya masa garantilemek için yerinizi ayırtın.
Menüyü Gör
Yorumlar (0)
Bu makale için yorum yok. Mesaj bırakan ilk kişi sen ol!