Kahve Günlüğü
Flat white, latte, cappuccino: fark nedir? Her şey süt/köpük oranında. Bu üç kült içeceği anlamak ve Carrera Café’deki hazırlık standartlarımızı keşfetmek için kapsamlı rehber.
Ristretto, espresso, lungo: üç kahve, bir makine, çok farklı karakterler. Espresso demlemelerini anlamak, isteğinize göre seçim yapmak ve Petit-Champlain'deki Carrera Café'nin hassas ayarlarını keşfetmek için kapsamlı rehber.
El yapımı kavurma, yeşil kahve çekirdeğini aromatik bir başyapıta dönüştürür. Maillard reaksiyonları, karamelizasyon, açık-orta-koyu seviyeleri: Québec'in el yapımı kahve ustalığı ve kavurucu mesleği hakkında bilmeniz gereken her şey.
Kolombiya, dünyanın en dengeli kahvesini üretiyor. Parlak asidite, kadifemsi gövde, karamelin tatlılığı: yarışma baristalarının keyfi. Huila, Nariño ve Antioquia bölgelerini keşfedin ve bu kahvenin neden dünyanın en iyilerini cezbettiğini öğrenin.
Etiyopya kahvenin doğum yeridir. Yirgacheffe ise onun mücevheridir: çiçeksi, narin, karmaşık. Senna Signature'ımızın çiçeksi kalbini oluşturan kökenin tarihini, yetiştiği bölgeyi ve olağanüstü aromatik profilini keşfedin.
