• 01 — 5 giác quan áp dụng cho espresso
• 02 — Vòng hương vị cà phê
• 03 — Nhận biết khuyết điểm trong chiết xuất
• 04 — Espresso hoàn hảo là gì?
• 05 — Espresso tại Carrera Café

5 giác quan áp dụng cho espresso

Thưởng thức một tách espresso là sử dụng tất cả các giác quan. Đây là cách các barista chuyên nghiệp tiếp cận việc thưởng thức này:

Vòng hương vị cà phê

Vòng hương vị của SCA (Hiệp hội Cà phê Đặc sản) liệt kê hàng chục hương vị có thể có trong cà phê. Tùy theo nguồn gốc, rang xay và chiết xuất, các hồ sơ hương vị thay đổi hoàn toàn.

Nhận biết khuyết điểm

Không phải tất cả espresso đều được tạo ra như nhau. Dưới đây là những khuyết điểm phổ biến nhất và ý nghĩa của chúng:

Espresso hoàn hảo là gì?

Espresso tại Carrera Café

Mỗi tách espresso phục vụ tại Petit-Champlain được chuẩn bị với sự nghiêm ngặt như một thợ máy điều chỉnh động cơ trước cuộc đua. Nhiệt độ, áp suất, độ xay, liều lượng: mọi thứ đều được đo đạc. Không có gì được để ngẫu nhiên. Kết quả: một tách cà phê kể một câu chuyện.

Espresso đặc sản tại Petit-Champlain

Carrera Café, Québec. Hãy hỏi barista của chúng tôi để được hướng dẫn thưởng thức. Mỗi tách cà phê là một bài học.