Quầy bar của Carrera Cafe: cocktail Ý tại Petit-Champlain
Khi mặt trời lặn trên sông và những viên đá lát đường Petit-Champlain bừng sáng ánh vàng, quầy bar của Carrera Cafe trở nên khác biệt. Giờ cocktail đã điểm.
Triết lý
Quầy bar Ý cao cấp
Ở đây, một cocktail không chỉ là một ly nước đơn thuần. Đó là một chặng đua. Mỗi công đoạn chuẩn bị được thực hiện với sự nghiêm ngặt như một kỹ thuật viên pit stop.
Có hai loại nơi để uống một ly ở Quebec: những nơi chỉ phục vụ rượu, và những nơi mang lại trải nghiệm. Carrera Cafe chắc chắn thuộc loại thứ hai. Quầy bar được thiết kế như paddock của một Grand Prix: một không gian nơi sự chính xác gặp gỡ niềm vui, nơi từng chi tiết đều quan trọng.
Cảm hứng rõ ràng đến từ Ý. Người Ý có một mối quan hệ đặc biệt với apero: đó là một nghi thức, một khoảnh khắc chuyển tiếp giữa công việc và buổi tối, giữa nỗ lực và phần thưởng. Aperitivo là một thể chế. Ở Carrera, chúng tôi đã tiếp nhận và điều chỉnh nó phù hợp với bối cảnh Quebec, với các sản phẩm địa phương và sự nhạy bén vùng Bắc Âu.
Trạm dừng lý tưởng
Giờ apero tại Carrera tự nhiên rơi vào khoảng 17h đến 19h. Đó là lúc sân thượng Petit-Champlain đẹp nhất: ánh sáng ấm áp, các con phố bắt đầu yên tĩnh, và một ly Negroni được pha đúng chuẩn trở nên ý nghĩa hơn bao giờ hết.
Các loại cocktail
Thực đơn đặc trưng
Những món cổ điển Ý được làm mới, những sáng tạo độc đáo lấy cảm hứng từ đường đua. Mỗi cocktail mang một cái tên tôn vinh cuộc đua.
Tifosi - Negroni Đặc trưng
Negroni của Carrera. Gin chọn lọc, Campari, vermouth đỏ. Bộ ba thánh của apero Ý. Phục vụ trên đá, với một lát vỏ cam cháy.
Negroni là cocktail Ý nhất có thể. Đắng, phức tạp, đẹp như một chiếc Ferrari đỏ. Ở Carrera, nó mang tên tifosi, những người hâm mộ nhiệt thành tạo nên huyền thoại của Formula 1 Ý. Bởi vì một Negroni ngon cũng tạo ra những fan trung thành.
Le Paddock - Spritz Nâng Tầm
Spritz được làm mới. Prosecco, Aperol, một chút nước có ga và bí quyết của đầu bếp: một lớp sương bitter tự làm với hương cam quýt của Quebec.
Spritz là cocktail mùa hè tuyệt vời nhất. Nhẹ nhàng, sủi bọt, vui tươi. Phiên bản Paddock của Carrera nâng tầm với một chút bitter tự làm tạo nên cá tính riêng. Trên sân thượng, dưới ánh nắng tháng 7, không gì tuyệt hơn.
Vị trí đầu bảng - Hugo Signature
Hoa elderflower, bạc hà tươi, prosecco, nước có ga. Cocktail dẫn đầu.
Hugo là cocktail yêu thích của người Ý miền Bắc. Tươi mát, hoa cỏ, gần như mùa hè ngay cả vào tháng 5. Tại Carrera, chúng tôi phục vụ với lá bạc hà tươi hái mỗi sáng và siro hoa elderflower làm theo mùa. Vị trí đầu tiên trong menu quầy bar.
Le Grand Prix - Sidecar Ủ Lâu
Cognac VSOP, Cointreau, nước cốt chanh tươi. Món cổ điển tuyệt vời, thực hiện một cách nghiêm ngặt.
Sidecar là một món cổ điển của những năm 20 không hề lỗi thời. Phiên bản Grand Prix tại Carrera được pha chế với cognac VSOP chọn lọc và Cointreau chất lượng. Đây là cocktail kết thúc buổi tối, món bạn gọi khi quyết định kết thúc cuộc đua thật tuyệt vời.
Lời khuyên của bartender
Bạn phân vân giữa hai cocktail? Hãy cho chúng tôi biết tâm trạng của bạn. Đắng hay hoa, sôi nổi hay nhẹ nhàng, nhẹ hay mạnh. Chúng tôi có cocktail phù hợp với mọi trạng thái tinh thần. Đó cũng là dịch vụ tại Carrera.
Cao cấp
Gói siêu cao cấp
Dành cho những buổi tối xứng đáng với vị trí podium. Các gói được thiết kế để ăn mừng, gây ấn tượng, và để không quên.
Gói Cao cấp
Le Podium - Cocktail và Đĩa
Bộ đôi không thể thiếu. Một cocktail đặc trưng tùy chọn, đĩa Paddock đầy đủ. Kích thước lý tưởng cho hai người muốn tận hưởng thời gian.
Đĩa Paddock với các loại thịt nguội hữu cơ của Charlevoix, phô mai Quebec và bánh mì từ Boulangerie Borderon et Fils. Kèm theo cocktail bạn chọn trong số các món đặc trưng. Một sự kết hợp hoàn hảo, được đội ngũ chúng tôi thiết kế để mỗi hương vị bổ sung cho nhau.
Công thức Ultra-Prestige
Circuit - Thử nếm hoàn chỉnh
Dành cho những dịp đặc biệt. Một hành trình hoàn chỉnh: khai vị, các đĩa, cocktail đua, rượu tiêu hóa theo mùa. Trải nghiệm Carrera trong toàn bộ chiều sâu của nó.
Thiết kế cho nhóm từ 4 đến 6 người muốn trải nghiệm trọn vẹn Carrera. Từ món khai vị đến rượu tiêu hóa, mỗi bước được chọn để tạo nên một tiến trình, một câu chuyện vị giác. Đội ngũ của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn suốt hành trình. Đặt chỗ bắt buộc, có sẵn vào buổi tối từ thứ Năm đến thứ Bảy.
Các sự kết hợp
Cocktail và đĩa, sự kết hợp hoàn hảo
Mỗi cocktail có sự kết hợp đĩa lý tưởng riêng. Dưới đây là gợi ý của chúng tôi để tối đa hóa niềm vui của hương vị.
Tifosi (Negroni) + Thịt nguội Charlevoix
Sự kết hợp kinh điển. Vị đắng của Negroni cắt ngang vị béo và mặn của các loại thịt nguội thủ công.
Các loại thịt nguội Bio de Charlevoix có tính cách mạnh mẽ, khẳng định, với sự phong phú đòi hỏi một loại cocktail có thể đối đầu. Negroni được tạo ra cho điều đó. Vị đắng của nó làm sạch vị giác, sự phức tạp của nó đi kèm với hương vị lâu dài của thịt nguội. Một món kinh điển không bao giờ làm bạn thất vọng.
Pole Position (Hugo) + Phô mai Quebec
Sự tinh tế đối đầu với sự tinh tế. Hương hoa của Hugo đánh thức hương vị tinh tế của các loại phô mai đã ủ.
Phô mai Quebec có sự đa dạng đáng chú ý. Từ loại mềm nhất đến loại có mốc xanh, chúng rất hợp với hương hoa nhẹ nhàng của Hugo. Bạc hà tươi và hoa cơm cháy tạo nên sự tương phản tươi mát làm nổi bật các loại phô mai mềm. Sự kết hợp bất ngờ trong thực đơn.
Grand Prix (Sidecar) + Đĩa đầy đủ
Sự kết hợp cho mọi mùa. Sidecar, với sự phong phú và độ chua, phù hợp với từng thành phần trong đĩa.
Nếu bạn không biết chọn gì, hãy chọn Sidecar với đĩa đầy đủ. Đây là sự kết hợp đa năng nhất trong thực đơn. Cognac hòa hợp với các loại thịt nguội, Cointreau với phô mai, và chanh cân bằng tổng thể. Lựa chọn chắc chắn của paddock.
Phiên bản mùa hè
Vào mùa hè, ưu tiên Paddock (Spritz) hoặc Pole Position (Hugo) với một đĩa nhẹ: phô mai tươi, focaccia nướng và vài lát bresaola. Nhẹ nhàng, tươi mát, hoàn hảo cho sân thượng dưới ánh nắng mặt trời.
Phiên bản mùa đông
Vào mùa đông, Tifosi hoặc Grand Prix đi kèm hoàn hảo với đĩa đầy đủ gồm các loại phô mai lên men và các loại thịt nguội đậm đà hơn. Nhiệt độ ấm của cognac hoặc gin làm ấm những buổi tối lạnh ở Petit-Champlain dưới tuyết.
Những khoảnh khắc tuyệt vời
Khi nào nên đến quầy bar
Quầy bar của Carrera có nhiều diện mạo tùy theo thời gian và mùa. Đây là cách tận hưởng trọn vẹn.
Giờ vàng trên sân thượng
Từ 17h đến 20h vào mùa hè, sân thượng Petit-Champlain là nơi tốt nhất ở Quebec.
Ánh nắng chiều chiếu lên các mặt đá, những viên đá lát giữ nhiệt ngày, và một ly Spritz lấp lánh trong ánh sáng vàng. Đây là phiên bản mùa hè hoàn hảo của buổi apero tại Carrera. Hãy đến trước 18h để có bàn ngoài hiên, đặc biệt vào cuối tuần.
Apero mùa đông bên góc quầy bar
Khi tuyết rơi trên Petit-Champlain, bên trong Carrera trở thành nơi trú ẩn ấm cúng.
Mùa đông ở Quebec dài và đẹp. Quầy bar của Carrera trở nên đặc biệt khi ngoài trời -15 độ: ánh đèn ấm áp, tiếng đá lách cách nhẹ trong ly, một ly Negroni làm ấm tay. Đây là khung cảnh lý tưởng cho một buổi tối thong thả.
Buổi tối cùng bạn bè hoặc cặp đôi
Quầy bar của Carrera được thiết kế để chia sẻ. Các đĩa, cocktail, không khí. Tất cả đều mời gọi cuộc trò chuyện.
Những bàn lớn luôn được chào đón, nhưng Carrera cũng xuất sắc cho những buổi tối đôi. Gần quầy bar, dịch vụ chu đáo, các đĩa chia sẻ. Đây là khung cảnh lý tưởng cho buổi hẹn đầu tiên hoặc một dịp kỷ niệm thân mật. Nên đặt chỗ vào các tối thứ Năm, thứ Sáu và thứ Bảy.
Dành cho khách du lịch
Nếu bạn đến Quebec và tìm một nơi để kết thúc ngày một cách đẹp đẽ, quầy bar của Carrera là lựa chọn tốt nhất tại Petit-Champlain. Sau một ngày khám phá Haute-Ville, Chateau Frontenac và Terrasse Dufferin, hãy xuống Basse-Ville và để chúng tôi chào đón bạn cho buổi apero.
Buổi tối của bạn bắt đầu từ đây
Đặt chỗ tại quầy bar
Một bàn ngoài hiên hoặc tại quầy bar, một cocktail đặc trưng, một đĩa chia sẻ. Buổi tối hoàn hảo tại Petit-Champlain đang chờ bạn.
Đặt bàn của tôi Xem bản đồ
Bình luận (0)
Không có bình luận nào cho bài viết này. Hãy là người đầu tiên bình luận!