Đảo d'Orleans:
kho lương thực của Quebec
Cách vài km từ khu phố cổ Quebec, đảo d'Orleans là một thế giới khác. Vườn cây đang nở hoa, vườn nho bên sông, các xưởng làm pho mát và nghệ nhân địa phương: một chuyến đi nuôi dưỡng tâm hồn cũng như cơ thể.
Chương trình
Chặng đường người nông dân là một con đường dài 67 km vòng quanh đảo d'Orleans, đi qua các nhà sản xuất, nghệ nhân và cửa hàng địa phương.
Đảo d'Orleans được nối với thành phố Quebec bằng một cây cầu treo, nhưng dường như thuộc về một thế giới khác. 67 km của Chặng đường người nông dân cho phép khám phá sáu giáo xứ trên đảo, mỗi nơi có cá tính riêng: Saint-Pierre, Sainte-Famille, Saint-Francois, Saint-Jean, Saint-Laurent và Sainte-Petronille.
Dọc theo hành trình, có các quầy dâu tây bên đường vào tháng bảy, vườn táo vào tháng chín, vườn nho nhìn ra sông vào mùa hè, các xưởng làm pho mát, tiệm bánh thủ công, các chòi đường mía vào mùa xuân. Đảo là một lịch sống động của hương vị Quebec.
Quang cảnh sông Saint-Laurent luôn hiện hữu: bạn có thể nhìn thấy Quebec từ bờ sông, dãy núi Laurentides ở phía bắc, dãy núi Appalaches ở phía nam. Đảo được xếp hạng di sản bởi Hội đồng di tích và địa điểm của Quebec, một sự công nhận phản ánh việc bảo tồn tuyệt vời cảnh quan nông nghiệp lịch sử của nó.
Chặng đường của người nông dân
67 km đường quê giữa lòng đảo d'Orleans, với hàng chục điểm dừng chân thưởng thức ẩm thực tại các nhà sản xuất địa phương.
Cassis Monna et Filles đã trở thành một trong những điểm đến ẩm thực được yêu thích nhất trên đảo, nổi tiếng với rượu mùi, rượu vang cassis và các sản phẩm liên quan.
Cassis Monna et Filles
Được thành lập trên đảo d'Orleans, Cassis Monna sản xuất rượu mùi cassis, rượu sủi, giấm và các loại mứt từ cassis trồng tại chỗ. Sản phẩm của họ có mặt trên những bàn ăn tốt nhất ở Quebec. Bạn cũng có thể tìm thấy chúng trong các món kết hợp đặc trưng của Carrera Cafe.
Các vườn cây trên đảo Orleans là một trong những vườn cây lâu đời nhất Quebec. Táo, dâu tây, mâm xôi và việt quất của họ làm phong phú các chợ trong vùng.
Quầy dâu tây
Vào tháng bảy, các quầy dâu tây tràn ngập ven đường trên đảo Orleans. Dâu tây tươi, mứt thủ công, bánh tart và món tráng miệng từ nông trại: điểm dừng bắt buộc cho mọi du khách đến Quebec vào mùa hè. Dâu tây của đảo có danh tiếng huyền thoại.
Vườn cây mùa thu
Vào tháng chín và tháng mười, các vườn cây trên đảo chào đón các gia đình đến hái quả. Cortland, Mcintosh, Lobo, Empire: các giống cây nối tiếp nhau suốt mùa thu, kèm theo rượu táo thủ công và bánh táo mới ra lò.
Ngoài dâu tây và cassis, đảo Orleans còn có nhiều nghệ nhân, các nhà sản xuất nhỏ và những địa chỉ ẩm thực đáng chú ý.
Tiệm bánh Boulangerie Bouchard ở Sainte-Famille là một biểu tượng: bánh mì men tự nhiên, bánh brioche, bánh mì baguette và bánh ngọt nướng bằng lò củi, trong một ngôi nhà di sản. Bánh mì của đảo là một món ngọt mà người dân Quebec thường đi đường vòng để mua.
Các vườn nho trên đảo, như Vườn nho Sainte-Petronille, sản xuất rượu trắng và hồng phù hợp với khí hậu Bắc Âu, với độ tươi mát và độ chua làm cho chúng trở thành sự kết hợp tự nhiên với phô mai và hải sản của vùng.
Cây phong cũng là một sản phẩm của đảo: các nhà máy đường mở cửa vào mùa xuân, mang đến bữa tiệc truyền thống Quebec ngoài trời: trứng trong siro, tai giòn, súp đậu và bánh tart đường.
Hương vị của đảo trong tách cà phê của bạn
Sau Circuit du Paysan, hương vị của đảo sẽ đồng hành cùng bạn đến Carrera Cafe. Mứt cassis của Monna hòa quyện hoàn hảo với bánh cheesecake phô mai Charlevoix của chúng tôi. Và nếu bạn mang theo một chai cremant cassis của đảo, hãy biết rằng một ly espresso đậm đặc với vài giọt cassis là một trong những sự kết hợp bất ngờ nhất mà bạn có thể trải nghiệm.
Tại Carrera Cafe, chúng tôi trân trọng các nhà sản xuất trên đảo và trong vùng trong các đĩa và sự kết hợp của mình. Hãy đến khám phá cách hương vị của Quebec được thể hiện trong tinh thần Ý tinh tế.
Bình luận (0)
Không có bình luận nào cho bài viết này. Hãy là người đầu tiên bình luận!