Đảo Orléans

Vườn của Tân Pháp

Một vùng đất dài 35 km, đi qua sáu làng di sản, nơi các nông dân nuôi dưỡng Québec từ thế kỷ XVII.

Được xếp hạng là quận lịch sử từ năm 1970, đảo Orléans là một điểm đặc biệt trong thế giới ngày càng hối hả. Ở đây, các vườn cây ăn quả dọc theo sông, các giàn nho leo lên sườn đồi và các vườn dâu tây tỏa hương thơm từ tháng 6 đến tháng 8. Sáu xã trên đảo, từ Sainte-Pétronille đến Saint-François-de-l'Île-d'Orléans, tạo thành một hành trình ẩm thực tự nhiên mà người Québec trìu mến gọi là Con Đường Hương Vị.

Đối với người yêu thích sản phẩm chân thật và phong cảnh hùng vĩ, đảo Orléans là điểm dừng chân hoàn hảo trước hoặc sau một ngày ở Khu phố Cổ Québec. Qua cầu, dọc theo sông và dừng lại tại một nhà làm rượu táo hoặc vườn nho: đó là một chương trình khiến bất kỳ tay đua Grand Prix nào cũng phải mỉm cười khi tìm kiếm nhiên liệu chất lượng.

Người trồng nho

Trồng nho trên đất phương Bắc

Trái với mọi dự đoán, đảo Orléans sản xuất những loại rượu xứng đáng được chú ý. Các giống nho chịu lạnh, vi khí hậu thuận lợi và niềm đam mê thủ công tạo nên sự khác biệt lớn.

Nhà máy rượu táo

Vàng lỏng của đảo

Những cây táo nở hoa vào mùa xuân, những vườn cây đầy quả vào mùa thu: đảo Orléans là thủ phủ của Québec về táo và rượu táo thủ công, với các loại từ khô đến sủi bọt và rượu táo đá mê hoặc.

Nhà sản xuất địa phương

Những người trồng rau, trồng dâu tây và nhiều hơn thế

Ngoài những vườn nho và cây táo, đảo còn có nhiều nhà sản xuất nhỏ cung cấp thực phẩm cho các nhà hàng lớn ở Québec qua nhiều thế hệ. Dâu tây, quả lý chua đen, thảo mộc, rau củ truyền thống: tủ đựng thức ăn là vô tận.

• ★
  Dâu tây từ Đảo Orléans: Dâu tây của đảo là một huyền thoại của Québec. Thu hoạch khi chín vào tháng sáu và tháng bảy, chúng hoàn toàn khác với các giống công nghiệp. Nhiều nhà sản xuất như Les Fraises Louis Fortier chào đón khách tự hái trong các cánh đồng dọc theo sông.
• ❖
  Cassis Monna et Filles: Được thành lập bởi gia đình Monna, doanh nghiệp thủ công này sản xuất các loại rượu mùi và kem cassis nổi tiếng nhất Québec. Kem Cassis d'Orléans của họ được xuất khẩu đến châu Âu. Cửa hàng thử nếm là điểm dừng không thể thiếu trên tuyến đường ẩm thực.
• ✦
  La Boulangerie Guérin: Bánh mì men tự nhiên, bánh brioche với trái cây nhỏ của đảo, bánh quy đồng quê: La Boulangerie Guérin giữ gìn truyền thống nướng bánh cổ xưa trong lò củi. Bánh của họ đã nuôi dưỡng các bàn ăn ở Vieux-Québec và các buổi picnic trên đảo trong nhiều năm.
• ★
  Chocolaterie des Pères Trappistes de Mistassini (cửa hàng trên đảo): Nếu các Trappistes đặt tại Lac-Saint-Jean, thì sô cô la thủ công của họ có mặt tại nhiều cửa hàng trên đảo. Một điểm không thể bỏ qua cho những người yêu thích cacao nguyên chất và kẹo tu viện không cầu kỳ.

Nhà làm phô mai

Nghệ thuật sữa của đảo

Đảo Orléans có truyền thống làm phô mai lâu đời. Các nghệ nhân sữa ở đây biến sữa từ các trang trại địa phương thành các loại phô mai đặc trưng, vỏ rửa hoặc vỏ hoa, là niềm tự hào trên các khay thử của Québec.

La Route des Saveurs

Tuyến đường ẩm thực trên đảo

La Route des Saveurs de l'île d'Orléans là một tuyến đường được đánh dấu nối các nhà sản xuất thủ công thành một vòng dài 67 km quanh đảo. Một ngày cũng chỉ vừa đủ để thưởng thức hết.

Mỗi mùa xuân, Con đường Hương vị chính thức mở cửa và các quầy hàng mọc lên dọc theo đường. Từ vườn hoa ở Sainte-Pétronille đến các đụn cát ở Saint-François-de-l'Île-d'Orléans, mỗi điểm dừng lại hé lộ một khía cạnh mới của vùng đất Québec. Chặng đường này lý tưởng để đi bằng ô tô, xe đạp cho những người thích vận động, hoặc xe đưa đón từ Québec.

Các mùa quyết định những khám phá: măng tây và đại hoàng vào mùa xuân, dâu tây và lý chua đen vào mùa hè, táo, rượu táo và bí ngô vào mùa thu. Mỗi lần đến đảo là một trải nghiệm khác biệt, và đó chính là sức hấp dẫn của nó. Các quầy hàng của Cassis Monna et Filles, l'Isle de Bacchus và la Cidrerie Bilodeau là những điểm dừng phổ biến nhất, thường đông đúc vào các cuối tuần mùa thu.

Trở về Québec

Điểm dừng cuối cùng tại Petit-Champlain

Sau một ngày khám phá đảo Orléans, không gì tuyệt hơn một tách espresso tại Carrera Café để kết thúc chuyến đi một cách hoàn hảo.

Băng qua cầu đảo Orléans vào cuối buổi chiều, hành lý đầy ắp rượu táo đá và phô mai thủ công, với ánh hoàng hôn trên sông Saint-Laurent: đó là hình ảnh tóm tắt hoàn hảo nghệ thuật sống ở Québec. Và như một tay đua giỏi trở về gara sau một chặng đua hoàn hảo, Carrera Café đang chờ bạn ở Petit-Champlain cho điểm dừng cuối cùng.

Cà phê Podium của chúng tôi, một espresso đậm đà với hương vị hạt phỉ và cacao, phản ánh hương vị đậm đà của vùng đất đảo mà bạn vừa khám phá. Kèm theo một đĩa Charcuteries Bio de Charlevoix và phô mai từ các nghệ nhân địa phương, nó kết thúc một ngày trọn vẹn với sự chân thực và hương vị tuyệt vời.