Có những thành phố trở nên huyền diệu dưới tuyết. Québec là một trong số đó. Khi dòng sông đóng băng, các bức tường thành phủ trắng và Château Frontenac hiện lên trong sương mù mùa đông, thành phố chuyển mình thành điều gì đó độc đáo. Khu phố cổ Québec vào mùa đông không phải là nơi để tránh rét. Đó là một điểm đến riêng biệt.

Và ở trung tâm tất cả, trên phố Petit Champlain, Carrera Café chờ đón bạn với rượu vang nóng hoặc sô cô la nóng vừa làm ấm vừa nuôi dưỡng. Đây là cách xây dựng một ngày đông hoàn hảo ở Québec, với những bàn ăn tốt nhất trong thành phố để bạn nạp năng lượng.

Bắt đầu ngày mới: Carnaval de Québec và Petit Champlain

Vào tháng Hai, Québec biến đổi với lễ hội Carnaval. Bonhomme Carnaval, cung băng, các đường trượt trên đồng Abraham, các cuộc thi điêu khắc tuyết. Cả thành phố tràn đầy năng lượng mà chỉ mùa đông Québec mới có thể tạo ra. Và khi má đỏ ửng và ngón tay mất đi hơi ấm, không gì bằng dừng chân tại Carrera Café để thưởng thức một cốc sô cô la nóng béo ngậy hoặc rượu vang nóng cay nồng.

Phố Petit Champlain vào mùa đông là một trong những cảnh đẹp nhất đất nước. Dây đèn trang trí trên các mặt tiền lịch sử, tuyết làm dịu âm thanh, các cửa sổ trưng bày sáng rực. Đó là một bức tranh sống động. Và Carrera Café là điểm tựa ấm áp của nơi đây.

Chez Boulay vào mùa đông: ẩm thực phương Bắc trong yếu tố của nó

Nếu Chez Boulay là nhà hàng cho mọi mùa, thì vào mùa đông nơi đây càng trở nên đặc biệt. Ẩm thực phương Bắc của đầu bếp Jean-Luc Boulay kể về rừng, cái lạnh khắc nghiệt, tuyết. Các loại thảo mộc khô, quả mọng phương Bắc được bảo quản, cá từ vùng nước lạnh. Vào mùa đông, thực đơn Chez Boulay càng thêm hài hòa, càng bám rễ sâu sắc.

Đây là nhà hàng nơi việc ăn uống ở Québec vào mùa đông trở nên thật ý nghĩa. Thức ăn kể câu chuyện về nơi bạn đang ở, khí hậu xung quanh bạn, vùng đất đang chào đón bạn. Ít trải nghiệm ẩm thực nào ở Bắc Mỹ mang lại sự kết nối trực tiếp với mùa như vậy.

La Bûche: ngọn lửa giữa lòng mùa đông

La Bûche, trên đường Saint-Louis, là một trong những nhà hàng thể hiện rõ nhất tinh thần mùa đông Québec. Không khí ấm cúng, mộc mạc, bao bọc. Thịt hầm, nước sốt ninh nhừ, món tráng miệng an ủi. Được bao quanh trong không gian này là một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn. Sáng hôm sau, bắt đầu lại với một ly espresso tại Carrera Café, là khép lại vòng tròn một cách thanh lịch.

Chez Ashton: món cổ điển sưởi ấm

Không thể nói về ẩm thực mùa đông ở Québec mà không nhắc đến Chez Ashton. Poutine Québec theo phiên bản phổ biến nhất và trung thành nhất với truyền thống. Khoai tây chiên dày, phô mai hạt kêu rộp dưới răng, nước sốt nâu bốc khói. Vào mùa đông, một phần poutine của Ashton là một trong những liều thuốc chống lạnh hiệu quả nhất.

Ashton là một biểu tượng. Không phải nhà hàng ẩm thực cao cấp, mà là nhà hàng mang đậm bản sắc. Ăn poutine ở Québec vào mùa đông là tham gia vào một nét văn hóa. Và sau đó, một ly cà phê nóng tại Carrera Café để kết thúc thật tuyệt vời.

Xây dựng ngày đông hoàn hảo của bạn ở Québec

Một ngày mùa đông lý tưởng ở Québec bắt đầu bằng bữa sáng tại Vieux-Québec, ở Buffet de l'Antiquaire hoặc Paillard. Sau đó, đi dạo trên các bức tường thành dưới tuyết, xuống Petit Champlain để thưởng thức sô cô la nóng hoặc rượu vang nóng tại Carrera Café. Buổi chiều dành cho việc mua sắm trong khu phố, rồi leo lên Haute-Ville để thăm Château Frontenac hoặc các bảo tàng.

Buổi tối, chọn một trong những bàn lớn của thành phố: La Bûche cho không khí, Le Saint-Amour cho ẩm thực, Chez Boulay cho đặc sản địa phương. Và nếu Carnaval đang diễn ra, kết thúc bằng một buổi dạo chơi đêm trên đồng cỏ Abraham.

Québec vào mùa đông không phải là thành phố ngủ đông. Đó là thành phố của những cái ôm. Carrera Café luôn sẵn sàng chào đón bạn trong mỗi khoảnh khắc nghỉ ngơi, với sự ấm áp và chính xác đã làm nên thương hiệu từ khi mở cửa.

Cũng nên đọc

Brunch ở Québec: những địa chỉ không thể bỏ qua

Đọc bài viết →

Vieux-Québec vào mùa thu

Đọc bài viết →

Espresso: giải phẫu một ly cà phê hoàn hảo

Đọc bài viết →