Nhật Ký Cà Phê
Một hạt xanh, không mùi, không vị đặc biệt, dưới tác động của nhiệt độ trở thành thứ kỳ diệu mà chúng ta gọi là cà phê. Quá trình rang không phải là một chi tiết nhỏ.
Châu Mỹ Latinh thống trị sản xuất cà phê toàn cầu. Brazil là nhà sản xuất hàng đầu và cung cấp các loại cà phê thường có vị dịu, ít chua, với hương vị hạt phỉ và socola...
Trong thời gian dài, cà phê được xem như một mặt hàng không phân biệt: một loại bột màu tối, một nguồn năng lượng buổi sáng, một tiện nghi vô danh. Thời đó đã qua rồi.
Trước khi vào tách cà phê của bạn, cà phê là một quả anh đào đỏ trên một bụi cây Abyssin. Và vùng Yirgacheffe, ở phía nam Ethiopia, là nơi mọi thứ bắt đầu — từ m...
