咖啡日誌
Carrera Barista Program 咖啡師培訓 你將真正學到的 3 小時 · 魁北克 Petit-Champlain 一開始就告訴你：這不是一堂講座。這是一種體驗。你觸摸、品嚐、失敗、再試。就像在賽道上一樣。 起跑線 三小時內涵蓋的內容 濃縮咖啡基礎 研磨、壓粉、萃取。神聖三位一體。...
咖啡日誌 精品咖啡 了解你杯中的咖啡 入門指南 · Carrera Café 人人都喝咖啡。但有多少人真正知道杯中是什麼？在這裡，我們會解釋普通咖啡和精品咖啡的差別——不會讓你陷入術語迷霧。 它是什麼？ 精品咖啡到底是什麼？ 這是根據Specialty Coffee Association標準，得分80/100以上的咖啡。來源可追溯，細心採收，精準烘焙。每一步都很重要。 與大眾咖啡不同——混合、無名、深烘焙以掩蓋缺陷——精品咖啡講述一個故事。一個國家、一個農場、一位生產者。一個季節。 價值鏈...
旅遊指南魁北克兩日遊行程：完美路線與 Carrera Cafe 中途停留 兩天足以看遍魁北克的精華，但不足以完全理解。這份指南規劃了高城區與低城區的路線，中途在 Carrera Cafe 享用美食，值得特地繞道前往。第1天第2天Carrera Cafe建議實用資訊第1天 - 高城區 城牆、城堡、Dufferin 露臺 第一天：高城區及其全景。先從高處俯瞰魁北克，再深入其歷史。 第1天早晨Dufferin...
Petit-Champlain & 老魁北克 咖啡與創作者：為什麼工匠選擇 Petit-Champlain 玻璃工匠、珠寶匠、裝訂師、巧克力師、陶藝家：Petit-Champlain 是魁北克卓越工匠的街區。對這些創作者來說，Carrera Café 不僅僅是一家咖啡館。 目錄 01 — 為什麼工匠選擇在這裡定居 02 —...
秋天與季節魁北克的秋天：色彩、當地產品與Carrera Cafe 九月的魁北克或許是最美的季節。空氣清新，Laurentides山脈色彩繽紛，Carrera的菜單也染上秋天的色調：豐富、慷慨，正如這片土地。秋天風土菜單活動來訪魁北克的秋天 九月至十一月 夏天慷慨，秋天同樣是魁北克完整的一季，擁有自己的儀式與樂趣。 魁北克的秋天從九月的初霜開始，到十一月的初雪結束。期間：燃燒的Laurentides山脈、開放的蘋果酒廠、充滿南瓜與蘋果的農夫市集，以及旅遊季後恢復寧靜的老魁北克。對許多人來說，這是造訪魁北克的最佳時機。 在Carrera Cafe，秋天在餐盤中展現：拼盤上堆滿熟成起司，自然酒更具層次感，早晨的卡布奇諾在外頭只有8度時更顯意義。秋季風土 季節產品與新貨 秋天是收穫的季節。當地生產者正值巔峰。我們的菜單就是證明。 季節秋季新貨 從夏季開始在酒窖熟成的起司，熟成達到巔峰的熟食肉品，季節性果醬：秋天是我們拼盤最完整的季節。十月的Charlevoix，別有一番風味。 起司最佳熟成 熟食肉品極致熟成 調味品秋收...
