2026年5月1日
每一杯咖啡背後，都有數百萬生產者的人鏈。可追溯性、公平貿易、認證標章：選擇一款反映您價值觀的咖啡所需了解的一切。這是我們在Petit-Champlain的Carrera Café的承諾。
2026年5月1日
咖啡是世界上研究最廣泛的物質之一。到了2026年，科學研究描繪出一幅正面圖景：抗氧化劑、肝臟保護、認知功能。所有你需要知道的，讓你能愉快且有意識地享用咖啡。
2026年5月1日
氧氣、光線、熱度、濕氣：新鮮烘焙咖啡的四大敵人。我們保存咖啡的黃金法則，選擇合適的容器，讓您每一杯都能享受最頂級的新鮮風味。
2026年5月1日
藝術與技巧 拉花藝術 邁向玫瑰花的第一步 入門指南 • 7分鐘閱讀 拉花是牛奶處理得當的可見獎勵。杯中的玫瑰花不是憑空出現：它是正確打發牛奶、精準動作和大量練習的結果。這裡是開始的地方。 最重要的是 先決條件 首先要掌握的 ★ 首要掌握 在畫任何圖案前，牛奶必須有正確的質地。太多氣泡（可見氣泡）或太稀（微泡不足）都會讓拉花無法完成。牛奶應該呈現如絲綢般光亮的質感。 質地 絲滑、有光澤...
2026年5月1日
阿拉比卡還是羅布斯塔：哪一種咖啡豆值得在您的杯中奪得桿位？透過賽車的視角，了解這兩種咖啡豆在植物學、香氣和技術上的差異。
2026年5月1日
咖啡搭配 咖啡早午餐 讓咖啡與早晨風味相配 搭配指南 • 5分鐘閱讀 侍酒師為菜餚搭配葡萄酒。咖啡師則能為餐點風味搭配咖啡。適時的好咖啡配上合適的食物：這是少數人有幸體驗的經驗。我們給你鑰匙。 原理 互補還是對比 兩大搭配邏輯 互補性 焦糖咖啡搭配奶油可頌。水果咖啡搭配覆盆子果醬。放大共同的風味。 對比 濃烈濃縮咖啡搭配非常甜的起司蛋糕。咖啡的苦味平衡甜味。就像紅酒配起司：相反相吸。 我們的搭配...
