咖啡日誌

尼加拉瓜與拉力賽：咖啡山脈助力魁北克的賽事表現
2026年4月22日
尼加拉瓜是中美洲最令人興奮的咖啡產地之一。擁有壯麗的火山、雲霧繚繞的森林以及海拔超過1600公尺的咖啡園，這個國家生產出極具複雜風味的咖啡豆。在魁北克的 Carrera Café，我們的尼加拉瓜 Catuai Rojo 來自 Brûlerie Rousseau，正是這一點的完美體現。 Catuai Rojo：造就不同的品種 Catuai Rojo 是一種阿拉比卡咖啡品種，於1940年代在巴西培育，隨後被中美洲的生產者熱情採用。這種紅櫻桃在完全成熟時採收，帶出紅糖、李子和可可的甜美風味。這種香氣輪廓讓人聯想到在一連串急彎後的美麗直線路段的柔和感受。 就像拉力賽車手會根據不同路況調整駕駛方式一樣，尼加拉瓜的 Catuai...
Le lait d'avoine: pourquoi il a changé le café pour toujours Carrera Café
燕麥奶：為何它永遠改變了咖啡
2026年4月22日
為什麼它永遠改變了咖啡。植物性替代品如何成為頂級精品咖啡的標準。
Le café en Formule 1: rituels, caféine et espresso dans les paddocks
F1賽車中的咖啡：賽道休息區的儀式、咖啡因與濃縮咖啡
2026年4月22日
在一级方程式的维修区，咖啡不仅仅是一种饮料。它是一种仪式，一种燃料，一种哲学。
Le Nürburgring Nordschleife: 21 km, 73 virages et le circuit le plus mythique du monde
紐伯林賽道北環線：21公里，73個彎道，世界上最具傳奇色彩的賽道
2026年4月22日
建於1920年代德國艾菲爾地區的Nordschleife賽道，迅速獲得了傳奇般的聲譽。車手們稱它為「綠色地獄」——一個結合了...
Comment on a conçu notre carte de boissons: du grip au verre
我們如何設計飲品菜單：從握把到酒杯
2026年4月22日
飲品菜單是一種承諾。每一項目都應該反映出一種願景、專業和個性。
Sherbrooke-Québec: le détour gourmand que peu de gens font encore
舍布鲁克-魁北克：少有人走的美食绕道
2026年4月22日
在舍布魯克和魁北克之間，有20號高速公路。但也有穿越東部城鎮的次要道路，提供魁北克獨特的美食之旅。