Le Vieux-Quebec regorge d'endroits pour boire bien. Mais entre les bars touristiques impersonnels et les terrasses bondees, quelques adresses meritent vraiment le detour. Voici notre guide des meilleures options pour les amateurs de biere artisanale et de cocktails soignes.

Les bieres des Laurentides : pourquoi elles dominent

Les Laurentides sont devenues l'une des regions brassicoles les plus dynamiques du Canada. Entre Tremblant, Saint-Sauveur et la Vallee-de-la-Rouge, les microbrasseries ont foisonne depuis dix ans, produisant des ales, des stouts et des saisonnales qui tiennent la comparaison avec les meilleures productions europeennes. A Carrera Cafe, nous selectionnons ces bieres avec autant de soin que nos grains de cafe.

Les cocktails de paddock : l'esprit circuit en verre

Le paddock, c'est la zone de service des circuits automobiles — ou se melent pilotes, ingenieurs, sponsors et amateurs. C'est aussi un espace de convivialite intense, loin des tribunes. Nos cocktails s'inspirent de cet esprit : audacieux, precis, avec un fond d'adreneline. Le Monaco, le Checkered Flag, le Pit Stop — chaque creation raconte une histoire du circuit.

Ou boire dans le Vieux-Quebec : notre verdict

Pour les amateurs qui cherchent un endroit ou la biere est selective, les cocktails sont originaux et l'ambiance sort des sentiers battus, Carrera Cafe dans le Petit-Champlain reste notre recommandation premiere. La carte change selon les saisons et les arrivages, toujours avec la meme exigence.

Cafe et bieres : une combinaison naturelle

Le cafe et la biere artisanale partagent plus qu'on ne le croit : tous deux valorisent le terroir, la fermentation, le travail du producteur. Un espresso issu d'un cru ethiopien et une biere de saison brassee avec du houblon local racontent des histoires similaires. C'est cette philosophie qui guide notre carte des boissons au Carrera Cafe.