Terroir & Gastronomie
Charlevoix dans votre assiette
Au Carrera Café, dans le Petit Champlain, chaque assiette raconte une histoire de terroir. Charlevoix, les Laurentides et les meilleurs artisans québécois — directement dans votre verre et dans votre assiette.
Les Viandes Bio de Charlevoix
Fournisseur exclusif ★
Viandes Bio de Charlevoix
Élevage biologique, traçabilité complète, saveurs d'exception. La région de Charlevoix — ses paysages spectaculaires, son fjord, ses montagnes — a donné naissance à une culture de producteurs artisanaux hors pair. Toutes nos charcuteries viennent de là.
Les fromages du Québec
Le Québec est une terre fromagère d'exception. Notre sélection met en valeur des fromages artisanaux régionaux — pâtes molles, croûtes lavées, affinages longs. Nos planches à partager sont conçues pour explorer cette richesse au fil de la soirée, à deux ou à quatre.
La focaccia Borderon et Fils
La Boulangerie Borderon et Fils est une institution dans l'artisanat boulanger québécois. Leur focaccia — moelleuse à l'intérieur, légèrement croustillante à l'extérieur — sert de base à nos sandwichs signature. Chacun porte un nom de circuit légendaire: la Panamericana, le Gran Premio Verde, le Pit Lane Classic, le GT Signature. Un repas rapide mais de qualité, entre deux visites dans le Vieux-Québec.
L'esprit de la table
Au Carrera Café, la gastronomie n'est pas un prétexte. C'est une conviction. Chaque ingrédient est choisi pour sa qualité, son origine, sa cohérence avec l'idée qu'on se fait d'un café premium. Un espresso soigné. Une planche bien garnie. Un verre qui complète tout ça. C'est ça, l'art de vivre à l'italienne, réinterprété dans le Vieux-Québec.
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