Cocktail bar Vieux-Quebec: la buvette du Carrera Cafe apres le coucher de soleil
Le drapeau a damier tombe. La salle change de rythme. La buvette prend le relais. Au Carrera, la soiree commence quand la journee finit bien.
La Buvette Carrera
Bar & Cocktails au Petit-Champlain
Au Vieux-Quebec, peu d'adresses font la transition cafe du matin - buvette du soir avec autant de naturel. Le Carrera, si.
La buvette du Carrera Cafe est le secret le moins bien garde du Petit-Champlain. Le meme espace, le meme esprit, mais la lumiere change, les cocktails arrivent, et la conversation prend plus de temps qu'un espresso. C'est l'endroit ou les touristes deviennent des habitues pour une soiree.
Cocktails de saison, vins naturels, petite carte de partage: la buvette carrera est taillee pour les soirees qui commencent par un verre et finissent par trois.
La Buvette - Esprit et Carte
Cocktails construits, vins naturels de petits producteurs, selection de digestifs italiens. Carte courte, pensee par saison, servie par une equipe qui connait ses produits.
Les Cocktails de Saison
Carte Cocktails Carrera
Chaque cocktail porte un nom. Chaque nom raconte une course. La carte change quand la saison change.
Le Pit Stop — Spritz de Saison
Aperol ou Campari, vin petillant naturel, eau gazeuse. La pause obligatoire avant le grand prix du soir. Leger, amer, parfait pour la terrasse de fin de journee.
Le Podium — Negroni Sicilien
Gin, vermouth rouge, Campari, orange confite. Une construction classique, servie froide, bue lentement. L'hiver au Petit-Champlain dans un verre.
La Pole Position — Mezcal Sour
Mezcal fume, citron, blanc d'oeuf, sel rouge. Complexe, tactile, durable. Le cocktail du Carrera qui revient dans les conversations le lendemain.
La Carte des Vins
Vins Naturels & Biodynamiques
Pas de grandes appellations. Des vignerons qui travaillent la vigne, pas les etiquettes. Une selection courte, vivante, changeante.
Vins Naturels du Carrera
Rouges legers, blancs textures, petillants naturels. Des vins qui parlent de leur lieu, sans maquillage. Notre selection change avec les saisons et les arrivages. Demandez a notre equipe: elle connait chaque bouteille.
Accords du Soir
Buvette & Gastronomie
Un cocktail sans quelque chose a grignoter, c'est un circuit sans virage. La buvette Carrera propose une carte de soir construite pour durer.
Negroni + Planche Charcuteries
L'amertume du Campari tranche avec le gras de la charcuterie de Charlevoix. Un grand classique de la tradition italienne que Carrera pratique sans complexe au Quebec.
Vin Naturel + Fromages Quebecois
Un blanc oxidatif ou un rouge leger en accord avec les fromages du terroir: l'exercice de style prefere de nos tables du soir.
Preparer Votre Soiree
Infos Pratiques & Acces
La buvette Carrera est une adresse courte mais complete. Reservez votre table, arrivez a l'heure, restez plus longtemps que prevu.
Carrera Cafe Buvette - Soir
Au coeur du Petit-Champlain. L'ambiance change apres 17h. La buvette prend vie quand les touristes rentrent. Restez. C'est le meilleur moment.
Reservez Votre Table du Soir
Cocktails construits, vins naturels, planches de terroir: la buvette Carrera est le drapeau a damier de votre soiree au Vieux-Quebec.
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