Carrera Mixology Program
Cocktails au Café
5 recettes signées Carrera Café
Pour ton prochain apéro · Petit-Champlain, Québec
Le café n'est pas seulement une boisson du matin. Entre les mains de nos mixologistes, il devient le carburant de soirées qui tiennent la route. Voici 5 recettes qu'on prépare — et qu'on enseigne — au Carrera Café.
L'Espresso Martini du Paddock
Notre classique revisité. Intense, soyeux, avec une mousse serrée qui tient comme un temps en pole position.
Ingrédients
45 ml vodka · 30 ml espresso Senna Signature (froid) · 20 ml Kahlúa · 5 ml sirop de sucre de canne · glaçons
Préparation
Shaker avec glaçons. Secoue 15 secondes sans pitié. Double filtre dans un verre à martini froid. La mousse fait la différence.
L'Espresso Tonic Petit-Champlain
Craquant, pétillant, presque minéral. Le contraste chaud-froid qui surprend toujours au premier verre.
Ingrédients
150 ml tonic premium · 30 ml espresso Women's Harvest (bien extrait) · glaçons · zeste d'orange
Préparation
Verre haut, glaçons d'abord, tonic froid. Verse l'espresso par-dessus lentement pour créer les deux couches. Zeste d'orange exprimé sur le verre.
Le Negroni Espresso
Pour les palais audacieux. L'amertume du Campari rencontre l'amertume du café. Un équilibre dangereux et parfait.
Ingrédients
30 ml gin · 30 ml Campari · 30 ml vermouth rosso · 20 ml espresso froid · glaçons · orange
Préparation
Remue (ne secoue pas) avec glaçons. Filtre dans un verre Old Fashioned sur glaçon unique. Tranche d'orange.
Le Cold Brew Spritz
La boisson de l'été sur la terrasse. Léger, vivifiant, idéal pour les longues courses d'endurance de fin d'après-midi.
Ingrédients
90 ml cold brew concentré · 60 ml prosecco · 30 ml eau pétillante · 15 ml sirop de lavande · glaçons
Préparation
Verre à vin, glaçons, cold brew et sirop. Complète avec prosecco et eau pétillante. Fleur de lavande sur le bord.
Le Mocktail Paddock — Zéro alcool
Parce que les meilleurs pilotes ne boivent pas avant la course. Intense, complexe, sans compromis sur le plaisir.
Ingrédients
60 ml espresso tonic froid · 90 ml kombucha gingembre · 15 ml sirop d'érable · jus d'un demi-citron vert · glaçons
Préparation
Mélange le sirop et le citron. Ajoute glaçons, espresso tonic, kombucha. Remue doucement. Tranche de citron vert.
Apprends à les préparer
Formation Découverte Mixologie
Ces 5 recettes et bien d'autres, préparées par nos mixologistes en 3 heures. À deux, entre amis ou pour ton équipe. Au Petit-Champlain, Québec.
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