Cocktails & Buvette
Les cocktails incontournables
de la buvette Carrera
Au Petit-Champlain, quand le soleil décline sur les toits en bardeau de cèdre, la buvette Carrera s'anime. Negroni, Spritz, Aperol: le bar prend le relais avec l'élégance d'un paddock milanais.
01
La Buvette Carrera
L'heure de l'apéro au Petit-Champlain
Après 15h, Carrera Café opère une transformation subtile. Le comptoir du café cède une partie de sa scène au bar. Les grains laissent la place aux botaniques, les tasses aux verres à pied. C'est l'heure de la buvette.
Inspirés des bars à cocktails milanais, nos mélanges marient tradition italienne et produits du Québec. Bienvenue dans notre paddock du soir.
02
Le Negroni Tifosi
Notre cocktail signature
Negroni Tifosi
★ SignatureGin botanique québécois, Campari, vermouth rosso. Servi sur glace, zeste d'orange flambé. Amer, floral, magnifique. Le cocktail des passionnés de course et de bons moments.
Base
Gin québécois
Intensité
★★★★
Prix
14 $
03
La Sélection de la Buvette
Cinq verres, cinq univers
Spritz Podium
❤︎ FavoriAperol, prosecco, eau pétillante, tranche d'orange. Léger, festif, terriblement rafraîchissant. Le cocktail du coucher de soleil.
Style
Pétillant
Intensité
★★☆☆
Prix
12 $
Americano Grand Prix
★ SignatureCampari, vermouth doux, eau gazeuse, zeste. L'apéritif de Milan transposé dans les ruelles du Vieux-Québec. Simple, élégant, parfait avant les planches.
Style
Bas alcool
Intensité
★★☆☆
Prix
11 $
Sbagliato Pit Lane
❖ NouveauCampari, vermouth rosso, prosecco. La version pétillante du Negroni, née d'une heureuse erreur. Parfois les accidents de parcours donnent les meilleures choses.
Style
Pétillant
Intensité
★★★☆
Prix
13 $
04
Accords Cocktails et Planches
Nos suggestions d'accords
Negroni Tifosi
+ Planche charcuteries Charlevoix, olives, parmigiano
Spritz Podium
+ Focaccia Borderon, fromages doux du Québec
Sur le podium
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Une planche, un Negroni, le Petit-Champlain au coucher du soleil. Il n'en faut pas plus pour une soirée parfaite à Québec.
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