Cocktails & Buvette
Cocktails au Vieux-Québec: où boire un Negroni ou un Spritz au Petit-Champlain
Negroni classique, Spritz du paddock, Americano ou Aperol sur glace. Chez Carrera Café, le bar à cocktails prend la piste en fin d'après-midi. Guide complet des meilleures adresses cocktails du Vieux-Québec.
L'apéro au Vieux-Québec
Une culture à part entière
À Québec, l'apéro n'est pas une habitude. C'est un art. La Basse-Ville, avec ses rues étroites et ses terrasses cachées, est le décor idéal pour ce moment suspendu entre la journée et la soirée. Un verre en main, les pieds sur les pavés, le temps ralentit.
Le Petit-Champlain concentre quelques-unes des meilleures adresses pour ce rituel. Et au premier rang: Carrera Café, qui a su créer un bar à cocktails qui respecte la tradition italienne tout en s'ancrant profondément dans le Québec d'aujourd'hui.
Ici, l'heure de l'apéro est aussi importante que le départ d'un Grand Prix.
Le bar Carrera Café
L'esprit paddock à Québec
Le bar de Carrera Café s'inspire directement du paddock des Grands Prix: un espace de précision, de calme et d'efficacité, où chaque cocktail est préparé avec la même rigueur qu'un réglage de suspension avant la course.
Le bar en chiffres
Cocktails
15+ références
Vins
Naturels et bios
Bières
Artisanales du Québec
Happy hour
17h à 19h
Nos cocktails signatures
La carte du bar Carrera
Negroni Carrera
Gin artisanal québécois, Campari, vermouth doux, zeste d'orange. La ligne d'arrivée dans un verre.
15 $
Spritz du Paddock
Aperol, prosecco pétillant, eau gazeuse, orange fraîche. Le classique de la terrasse.
13 $
Americano Pit Stop
Campari, vermouth rouge, eau gazeuse, citron. Léger, rafraîchissant, élégant.
13 $
Espresso Martini Circuit
Vodka, espresso Carrera, liqueur de café, crème. Le cocktail qui fusionne les deux univers.
16 $
Le Negroni
Un classique revisité à la québécoise
Le Negroni est l'un des cocktails les plus parfaits qui soit. Né à Florence en 1919, il est depuis lors le symbole de l'apéro italien: amer, puissant, équilibré. Chez Carrera Café, on lui rend hommage avec un gin artisanal québécois qui lui donne une personnalité nouvelle sans trahir son âme.
Le conseil du barman
"Un bon Negroni doit être servi sur un gros glaçon unique. Il fond lentement, dilue progressivement et transforme le cocktail au fil de la dégustation. C'est un cocktail qui évolue dans le verre."
Vins & Bières artisanales
La sélection du Journal
Pour ceux qui préfèrent ne pas se lancer dans les cocktails, la carte des vins et bières de Carrera Café offre une belle alternative. Vins naturels d'importation privée, bières artisanales québécoises sélectionnées selon la saison.
Vins naturels
Sélection au verre, renouvelée selon les arrivages. Blancs, rouges, pétillants.
Bières du circuit
Microbrasseries québécoises: blondes, IPA, saisonnières. Rotative.
Le pit stop de 17h
L'heure de la ravitaillement
De 17h à 19h, Carrera Café passe en mode pit stop. Les cocktails sont servis à prix réduit, la carte des planches entre en jeu, et l'atmosphère bascule doucement du café vers le bar. C'est le moment préféré des habitués.
Horaire
17h à 19h, 7j/7
Offre
Cocktails + planches
Ambiance
Musicale, détendue
Le pit stop vous attend
Rejoignez-nous pour l'apéro
Carrera Café, rue du Petit-Champlain. Bar ouvert dès 15h. Terrasse disponible en saison.
Voir la carte du bar
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