Le Journal du Café
Méthode Immersive French Press La méthode immersive qui réchauffe l'automne Type Immersion Filtration Métal (tissu)...
Guide Pratique Lire une Étiquette de Café Comprendre chaque information comme un expert Un sachet...
Le cortado, le café espagnol qui a conqués les comptoirs du monde. Espresso double coupé de lait cuit à parts égales: une boisson de précision et d'intensité qui révèle le talent d'un barista. Notre version au Petit-Champlain avec la Senna Signature.
La torréfaction artisanale transforme le grain vert en chef-d'oeuvre aromatique. Réactions de Maillard, caramélisation, niveaux clair-médium-foncé: tout ce qu'il faut savoir sur le métier de torréfacteur et les secrets du café artisanal de Québec.
Le secret des baristas: toujours des grains entiers. Fraicheur, aromes, controle: tout commence la.
