Café & Know-how
Es gibt einen Moment im Juni, etwa Mitte Juni, an dem die Terrasse des Carrera Cafés wieder zum Leben erwacht. Nicht allmählich.
Das handwerkliche Rösten in Québec ist kein Randphänomen mehr. In den letzten zehn Jahren hat sich in der Stadt eine Szene von Mikro-Röstereien entwickelt und in...
Ursprung: Wie Latte Art entstanden ist
Es gibt Getränke, die keinen Kreislauf brauchen. Keine präzise Extraktion und kein auf den Zehntelmillimeter kalibriertes Mahlen erforderlich.
Die Region Yirgacheffe in Äthiopien gilt als die Wiege des Arabica-Kaffees. In über 2000 m Höhe reifen die Kirschen langsam heran und konzentrieren ihre Zucker...
Es ist heiß. Die Sonne schlägt auf die Pflastersteine des Petit Champlain.
