Cocktails & Buvette · Apéro Québec
Apéro in Québec: Die Apéro-Zeit nach Carrera Café
Der Apéro ist nicht nur eine Tageszeit. Es ist eine Geisteshaltung, eine Art abzuschalten, durchzuatmen, zu genießen. Im Carrera Café ändert sich zwischen 15 und 18 Uhr der Rhythmus. Die Cocktails kommen, die Platten werden serviert, das Gespräch beginnt. Willkommen beim Apéro à la Carrera.
Unsere Philosophie
Der Apéro als Lebensmoment
In Italien ist der Aperitivo heilig. Man macht ihn nicht hastig. Man nimmt sich Zeit. Bei Carrera haben wir diese Sichtweise übernommen.
Der italienische Aperitivo entstand im 19. Jahrhundert in Turin. Er überquerte die Alpen, den Atlantik und kam im Petit-Champlain an. Die ursprüngliche Idee ist einfach: ein leicht bitteres Getränk, das den Appetit anregt, begleitet von kleinen Häppchen, in entspannter Atmosphäre.
Bei Carrera haben wir sie an unser Territorium angepasst: Québecer Spirituosen, lokale Produkte aus Charlevoix, handgemachte Focaccia. Der Geist ist 100 % italienisch. Die Zutaten sind 100 % von hier.
★ Die goldene Regel
Ein guter Apéro soll nicht den Appetit verderben, sondern ihn anregen. Deshalb ist unsere Apéro-Karte darauf ausgelegt, die Sinne zu wecken, nicht zu überladen. Ein Glas, eine leichte Platte, und wir sind bereit für den nächsten Gang.
Unsere Karte
Die Auswahl zur Apéro-Zeit
Italienische Klassiker, Québecer Kreationen, ausgefeilte Mocktails: Unsere Apéro-Karte deckt alle Profile und Geschmäcker ab.
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Sprudelwasser, Orangenscheibe. Der unzerstörbare Klassiker. Frisch, leicht, festlich.
12,00 $
Der Grand Prix
Québecer Gin, lokaler Honig, Zitrone, Ingwer, Sprudelwasser. Unsere hauseigene Spezialität. Leicht, frisch, lokal.
14,00 $
Negroni
Gin, Campari, roter Wermut. Für alle, die den klaren Bittergeschmack lieben. Ein Apéro mit Charakter.
14,00 $
Limonade vom Paddock
Frische Zitrone, Honigsirup, Sprudelwasser, Basilikum. Unser hausgemachter Mocktail. So ausgefeilt wie unsere Cocktails.
7,00 $
Die Apéro-Formel
Ein Cocktail + eine Platte = das komplette Erlebnis
Unsere Apéro-Formel kombiniert einen Cocktail Ihrer Wahl mit unserer kleinen Charlevoix-Platte. Das perfekte Ritual für 15–18 Uhr.
Carrera Aperitif-Formel
1 Cocktail nach Wahl (aus unserer Aperitif-Auswahl) + kleine Charlevoix-Platte (2 Bio-Wurstwaren, 2 gereifte Käsesorten, Borderon und Fils Focaccia, Gewürzgurken). Für 1 Person.
22,00 $
Warum eine Formel? Weil der Aperitif besser ist, wenn man nicht mehr nachdenkt. Man kommt, wählt sein Glas, die Platte folgt. Der Rhythmus macht den Rest. So machen wir das Erlebnis so flüssig wie einen gut organisierten Pit Stop.
Der Aperitif je nach Jahreszeit
Vier Jahreszeiten, vier Atmosphären
Der Aperitif im Carrera verändert sein Gesicht je nach Jahreszeit. Hier sind die vier Versionen, die wir lieben.
Der Aperitif auf der Terrasse
Spritz oder Grand Prix, kleine Platte, Terrasse mit Blick auf Petit-Champlain. Das Nachmittagslicht auf den Steinfassaden. Der Sommer in Québec in seiner schönsten Form.
Der Übergangs-Aperitif
Die Blätter färben sich rot, die Terrasse schließt. Wir gehen mit einem Negroni und einer großzügigen Platte hinein. Der Herbst in Québec beginnt hier.
Der Winter-Aperitif
Hausgemachter Glühwein, komplette Charlevoix-Platte, dekorierter Raum. Der Carrera im Winter ist ein Kokon. Man will gar nicht mehr gehen.
Die perfekten Kombinationen
Was immer funktioniert
Einige bewährte Kombinationen für einen unvergesslichen Carrera-Aperitif.
❖ Die Gewinnkombination
Spritz + Charlevoix-Platte: die klassische Kombination, die nie enttäuscht. Die Bitterkeit des Aperol gegen die Fettigkeit der Wurstwaren, die Perlage des Prosecco, die erfrischt. Eine perfekte Gleichung.
Für Abenteurer
Negroni + gereifte Käsesorten: die Kombination für anspruchsvolle Gaumen. Die intensive Bitterkeit des Campari findet ihr Gleichgewicht in der Fettigkeit und Komplexität der gereiften Käse. Ein Aperitif, der Eindruck macht.
Schließen Sie sich uns an
Carrera Café, 15–18 Uhr, Petit-Champlain
Der Carrera-Aperitif — 15 bis 18 Uhr
Aperitif-Formel 22 $: 1 Cocktail + kleine Charlevoix-Platte. Täglich zwischen 15 und 18 Uhr verfügbar. Terrasse im Sommer, gemütlicher Raum im Winter.
Formel ab 22,00 $
Die Paddock-Zeit
Der Aperitif erwartet Sie
Handgemachter Cocktail, lokale Platte, einzigartige Atmosphäre. Von 15 bis 18 Uhr ist das Carrera Café Ihr bester Aperitif-Ort in Québec.
Siehe unser Menü
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