Lokale Produkte · Charlevoix
Bio-Wurstwaren aus Charlevoix:
unsere Signaturplatten
Hinter jeder Carrera Platte steckt eine Geschichte des Terroirs. Die der Bio-Wurstwaren aus Charlevoix: leidenschaftliche Handwerker, verantwortungsvolle Zucht, authentische Aromen. Entdecken Sie die Bio-Wurstwaren aus Charlevoix, im Herzen der Carrera Café Platten. Lokale, handwerkliche und biologische Produkte, serviert in einem von italienischem Rennsport inspirierten Ambiente.
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Charlevoix: Das Land der Handwerker
Vom quebecer Terroir zu unseren Platten
Charlevoix ist eine der gastronomisch reichsten Regionen Québecs. Seine bergigen Landschaften, die Zucht an Felsabhängen, die salzige Luft: alles trägt dazu bei, Lebensmittel von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren.
Die Bio-Wurstwaren aus Charlevoix verkörpern dieses Terroir. Ihre Produzenten halten Tiere im Freiland, füttern sie natürlich, ohne Hormone oder Antibiotika. Das Ergebnis spürt man in jeder Scheibe: klarer Geschmack, perfekte Textur, bemerkenswerte Nachgeschmack.
Bei Carrera haben wir von Anfang an auf Regionalität gesetzt. Unsere Platten können nur von hier stammen.
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Unsere Signaturplatten
Sorgfältig zusammengestellt, stolz serviert
Charlevoix Platte
★ SignaturAuswahl an Bio-Wurstwaren aus Charlevoix: Jambon des Hauts, hausgemachte Coppa, Landrillettes. Begleitet von Gewürzgurken, Senf nach alter Art und geröstetem Borderon Brot.
Portionen
2 Personen
Herkunft
Charlevoix, QC
Preis
28 $
Große Circuit Platte
❤︎ FavoritCharlevoix Wurstwaren + ausgewählte Käse aus Québec + Borderon und Söhne Focaccia + marinierte Oliven + hausgemachte Tapenade. Zum Teilen, zum Feiern.
Portionen
3-4 Personen
Herkunft
100% Québec
Preis
44 $
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Die emblematischen Produkte
Was unsere Platten ausmacht
Wurstwaren
Jambon des Hauts
Freilandhaltung, Charlevoix. Apfelholz geräuchert. Sanftheit und Tiefe.
Wurstwaren
Hausgemachte Coppa
Bio-Schwein, milde Gewürze, langsame Reifung. Schmelzende Textur, intensiver Geschmack.
Wurstwaren
Landrillettes
Lange Backzeit, traditionelle Würzung. Zum Bestreichen auf der Borderon Focaccia.
Beilage
Borderon Focaccia
Bäckerei Borderon und Söhne, Québec. Olivenöl, Fleur de Sel, frische Kräuter.
04
Perfekte Kombinationen
Platten + Getränke Carrera
Charlevoix Platte
Ideal zu einem Negroni Tifosi oder einem Glas lokalem Rotwein
Große Platte
Begleitet von einem Spritz Podium oder einem Americano Grand Prix
Zum Probieren im Carrera
Eine Platte bestellen
Unsere Platten werden frisch zubereitet, mit den Produkten des Tages. Kommen Sie und entdecken Sie das Beste der quebecer Region im Petit-Champlain.
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