Cocktailbar Vieux-Quebec: die Buvette des Carrera Cafe nach Sonnenuntergang
Die Zielflagge fällt. Der Raum ändert seinen Rhythmus. Die Buvette übernimmt. Im Carrera beginnt der Abend, wenn der Tag gut endet.
Die Buvette Carrera
Bar & Cocktails im Petit-Champlain
Im Vieux-Quebec gibt es nur wenige Adressen, die den Übergang vom Morgenkaffee zur Abend-Buvette so natürlich schaffen. Das Carrera schon.
Die Buvette des Carrera Cafe ist das am schlechtesten gehütete Geheimnis von Petit-Champlain. Derselbe Raum, derselbe Geist, aber das Licht ändert sich, die Cocktails kommen, und das Gespräch dauert länger als ein Espresso. Hier werden Touristen für einen Abend zu Stammgästen.
Saisonale Cocktails, natürliche Weine, kleine Sharing-Karte: die Buvette Carrera ist gemacht für Abende, die mit einem Glas beginnen und mit drei enden.
La Buvette - Geist und Karte
Ausgearbeitete Cocktails, natürliche Weine von kleinen Produzenten, Auswahl italienischer Digestifs. Kurze Karte, saisonal gedacht, serviert von einem Team, das seine Produkte kennt.
Die Saison-Cocktails
Cocktailkarte Carrera
Jeder Cocktail trägt einen Namen. Jeder Name erzählt ein Rennen. Die Karte ändert sich mit der Saison.
Le Pit Stop — Saisonaler Spritz
Aperol oder Campari, natürlicher Perlwein, Sprudelwasser. Die obligatorische Pause vor dem großen Abendrennen. Leicht, bitter, perfekt für die Terrasse am späten Nachmittag.
Le Podium — Sizilianischer Negroni
Gin, roter Wermut, Campari, kandierte Orange. Ein klassischer Aufbau, kalt serviert, langsam getrunken. Der Winter im Petit-Champlain in einem Glas.
La Pole Position — Mezcal Sour
Räuchernder Mezcal, Zitrone, Eiweiß, rotes Salz. Komplex, taktil, nachhaltig. Der Carrera-Cocktail, der am nächsten Tag wieder Gesprächsthema ist.
Die Weinkarte
Natur- & biodynamische Weine
Keine großen Appellationen. Winzer, die den Weinberg bearbeiten, nicht die Etiketten. Eine kurze, lebendige, wechselnde Auswahl.
Naturweine von Carrera
Leichte Rotweine, strukturierte Weißweine, natürliche Schaumweine. Weine, die von ihrem Herkunftsort erzählen, ohne Schönfärberei. Unsere Auswahl ändert sich mit den Jahreszeiten und den Lieferungen. Fragen Sie unser Team: Es kennt jede Flasche.
Abendliche Kombinationen
Buvette & Gastronomie
Ein Cocktail ohne etwas zum Knabbern ist wie eine Strecke ohne Kurve. Die Buvette Carrera bietet eine Abendkarte, die auf Dauer ausgelegt ist.
Negroni + Charcuterie-Platte
Die Bitterkeit des Campari kontrastiert mit dem Fett der Charcuterie aus Charlevoix. Ein großer Klassiker der italienischen Tradition, den Carrera ohne Komplexe in Quebec pflegt.
Naturwein + Quebecer Käse
Ein oxidativer Weißwein oder ein leichter Rotwein passend zu den regionalen Käsesorten: die Lieblingsstilübung unserer Abendtische.
Bereiten Sie Ihren Abend vor
Praktische Infos & Zugang
Die Buvette Carrera ist eine kurze, aber vollständige Adresse. Reservieren Sie Ihren Tisch, kommen Sie pünktlich, bleiben Sie länger als geplant.
Carrera Cafe Buvette - Abend
Im Herzen des Petit-Champlain. Die Atmosphäre ändert sich nach 17 Uhr. Die Buvette erwacht zum Leben, wenn die Touristen zurückkehren. Bleiben Sie. Das ist die beste Zeit.
Reservieren Sie Ihren Tisch für den Abend
Kreierte Cocktails, Naturweine, regionale Platten: die Buvette Carrera ist die Zielflagge Ihres Abends im Vieux-Quebec.
Speisekarte der Buvette ansehenReservieren
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