Kaffee & Barista · Kaffee-Wissen
Espresso, Cappuccino, Latte: der komplette Leitfaden zu italienischen Kaffees nach Carrera Café
Sie stehen vor der Karte und können sich nicht entscheiden zwischen einem kurzen Espresso, einem schaumigen Cappuccino oder einem milden Latte? Dieser Leitfaden ist für Sie gemacht. Der Barista von Carrera Café erklärt alles, ohne Fachchinesisch.
Die Basis
Der Espresso · Das Fundament
Hier beginnt alles. Der Espresso ist die Grundlage, auf der alle anderen Kaffeegetränke aufbauen.
Ein Espresso besteht aus 7 bis 9 Gramm fein gemahlenem Kaffee, 25 bis 30 ml Wasser bei 93°C, einem Druck von 9 bar und etwa 25 Sekunden Extraktion. Es ist gleichzeitig einfach und außergewöhnlich präzise.
Das Ergebnis: eine kleine Menge konzentrierter Kaffee mit einer goldenen Crema an der Oberfläche, komplexen Aromen und einem langanhaltenden Abgang. Bei Carrera Café wird der Espresso auf einer außergewöhnlichen italienischen Maschine zubereitet, mit einer Bohne, die für ihre Noten von dunkler Schokolade und Trockenfrüchten ausgewählt wurde.
Le Tifosi · Doppelter Espresso
Zwei perfekt extrahierte Shots. Kurz, intensiv, mit einer makellosen goldenen Crema. Das Getränk für Kenner, das nicht über die Qualität der Bohne täuscht.
Klassisch
Der Cappuccino · Die goldene Regel
Ein Drittel Espresso, ein Drittel heiße Milch, ein Drittel Schaum. Die heilige Dreifaltigkeit des italienischen Kaffees.
Der Cappuccino folgt in Italien einer strengen Regel: perfekte Gleichheit zwischen Espresso, Milch und Schaum. Er wird morgens getrunken, niemals nach 11 Uhr, so die Tradition. Italiener bestellen nach dem Essen keinen Cappuccino. Bei Carrera respektieren wir diese Tradition und passen sie gleichzeitig an den Geschmack Québecs an.
Le Scuderia · Signature Cappuccino
Doppelter Espresso, perfekt aufgeschäumte Vollmilch, dichte und seidige Schaumkrone. Serviert in einer vorgewärmten Tasse. Der Cappuccino, wie er immer sein sollte.
Sanftheit
Le Latte · Volumen und Samtigkeit
Größer, milder, zugänglicher. Der Latte ist für viele der Einstieg in die Spezialitätenkaffee-Welt.
Der Paddock · Signature Latte Art
Doppelter Espresso, getaucht in ein großzügiges Volumen samtig-dampfender Milch. Feiner Schaum oben, Latte Art im Herzen. Sanft, umhüllend, zu jeder Zeit perfekt.
Verlängert
Der Americano · Der gestreckte Espresso
Der Americano · Espresso mit heißem Wasser verlängert
Ein oder zwei Espresso-Shots, verlängert mit heißem Wasser. Weniger intensiv als purer Espresso, aber mit einer Geschmacksfülle, die Filterkaffee nie erreicht. Ideal für alle, die sich Zeit nehmen wollen.
Präzision
Der Flat White · Die Kunst der Konzentration
Der Flat White · Espresso Ristretto + mikroschaumige Milch
Kleiner als ein Latte, konzentrierter im Kaffee, mit samtig-mikroschaumiger Milch. Der Flat White ist das Getränk für anspruchsvolle Genießer, die die Milde der Milch wollen, ohne die Intensität des Espressos zu verlieren.
Leitfaden
Wie wählt man nach Ihrem Geschmack?
❖ Der Tipp des Baristas
Sagen Sie uns, was Sie mögen, wir kümmern uns um den Rest
Sie lieben intensive und direkte Aromen: bestellen Sie einen doppelten Espresso oder einen Flat White.
Sie mögen Kaffee, bevorzugen aber etwas Sanftes und Großzügiges: Latte ist Ihr Verbündeter.
Sie wollen das beste Gleichgewicht zwischen Kaffee und Milch, das ikonischste Getränk Italiens: Cappuccino, ohne Zweifel.
Sie möchten etwas Großes und Heißes ohne zu viel Milch: den Americano.
Im Carrera
Unsere aktuelle Auswahl
Jedes Getränk bei Carrera Café wird mit derselben Sorgfalt und Liebe zum Detail zubereitet. Der Kaffee steht immer im Mittelpunkt.
Die Carrera-Trinität
Tifosi (doppelter Espresso), Scuderia (Cappuccino) und Paddock (Latte): die drei Signature-Getränke von Carrera Café. Jedes erzählt eine andere Geschichte derselben außergewöhnlichen Bohne.
Ihr nächster Kaffee wartet auf Sie
Kommen Sie und erleben Sie den Unterschied
Espresso, Cappuccino oder Latte, jede Tasse bei Carrera Café ist eine Absichtserklärung. Kommen Sie und entdecken Sie, welche zu Ihnen passt.
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